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quinta-feira, 25 de fevereiro de 2010

Beber água durante as refeições engorda?






Verdade ou mito?


Esta é uma pergunta que me fazem, quase todos os dias, nas minhas consultas.

Ao bebermos líquidos durante as refeições, ocorre uma diluição do gástrico, o que vai diminuir a sua acção nos alimentos, dificultando a digestão.

Se uma pessoa saudável beber apenas um copo de água durante as refeições, não terá qualquer problema. Ao bebermos mais do que um copo de água durante a refeição (tenho doentes que chegam a beber 3 copos de água), corremos o risco de ficar com azia, enfartados, com flatulência e mesmo com o estômago dilatado. A longo prazo poderão até surgir outros problemas, como o refluxo gastroesofágico, por incompetência do cárdia.

Visto que ao bebermos mais do que um copo de água durante as refeições principais, vai havendo uma dilatação do estômago, este aspecto vai contribuir para que só nos sintamos saciados com quantidades de alimentos mais elevadas, o que vai a ajudar a contribuir para o aumento de peso.

Beba bastante água fora das refeições (cerca de 8 copos por dia), e durante as refeições beba apenas um copo de água pequeno, ou evite mesmo beber durante as refeições principais.

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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Copyright: © By Eduarda Alves, 2008 a 2016. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.


Consulta de Nutrição
Agualva-Cacém -
Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55.
Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 23.

 
 
 





quinta-feira, 18 de fevereiro de 2010

O pão torrado engorda menos que o pão fresco?





 
 
 
Quem precisa de emagrecer só deve comer pão torrado?


Olá boa tarde! Como vai? Espero que muito bem!
É muito frequente nas minhas consultas ouvir esta pergunta. Inclusive, a maioria das pessoas acreditam que as tostas engordam muito menos do que o pão, e que por isso as podem consumir quase livremente.

Infelizmente a realidade é diferente, pois o pão ao ser torrado apenas perde água (perdendo algum peso) mas os glúcidos (hidratos de carbono de absorção lenta) não sofrem alterações, pelo que o valor calórico não se altera.

Uma bolinha de pão de mistura (50g) fornece cerca de 125 Kcal, enquanto que 5 tostas integrais (35g) também fornecem cerca de 125 Kcal.



Ao ser torrado o pão torna-se mais fácil de digerir, pelo que é mais aconselhável em determinadas situações, como por exemplo numa gastroenterite ou numa crise de gastrite.

Para quem está a tentar emagrecer, é preferível comer o pão sem ser torrado, pois desta forma a sensação de saciedade é maior, e o organismo gasta mais alguma energia na digestão, contribuindo para ajudar na perda de peso.

Muito importante é o que se coloca no pão. Prefira patê de legumes (como de cogumelos, tomate ou beringela), queijo magro, creme de soja, manteiga de amendoim, fiambre de aves e compotas ou marmelada sem açúcar.

Saboreie muito bem e mastigue ainda melhor! A sua saúde agradece.

Um ótimo fim de semana para si, e para todos nós.

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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