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sábado, 30 de outubro de 2010

Hambúrgueres de Seitan

Que delicia de hambúrgueres!



Rendimento: Cerca de 10 hambúrgueres.


Ingredientes:  500 g de Seitan refrigerado, 1 chouriço de seitan, 4 dentes de alho picados, 1 tomate maduro picado, 1 cebola picada, 6 colheres de sopa de ervilhas cozidas, 3 colheres de sopa de queijo da ilha ralado, o sumo de 1 limão, piripiri e sal q.b. 4 colheres de sopa de farinha de milho para envolver.

Preparação: Retire a pele do chouriço de seitan e coloque-o, juntamente com o seitan (aproveite o liquido que o envolve), partidos em pedaços, na picadora. Pique bem.

Num recipiente misture bem, todos os ingredientes, incluindo a farinha de milho. Depois de bem misturados todos os ingredientes, molde os hambúrgueres, polvilhando com mais farinha de milho (se necessário).

Coloque-os em sacos de plástico, mantendo-os direitos e separados, para que não se colem entre eles. Ponha-os na gaveta de congelação.

Quando os quiser consumir, basta retirá-los e colocá-los num tabuleiro, adicionando uma quantidade reduzida de azeite e assá-los no forno.

Observações: É necessário congelá-los, para que não se desfaçam quando forem cozinhados.

Estes Hambúrgueres de seitan são deliciosos e se forem assados no forno com pouca gordura (apenas umas gotas de azeite) fornecem poucas calorias.

São uma boa opção, também, para quem está a tentar perder peso.

Aproveite o Fim-de-semana prolongado para os experimentar. Pode acompanhar com arroz de cogumelos e salada de alface e tomate.

Bom Fim-de-semana e Bom Apetite com Muita Saúde!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves. Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
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Consulta de Nutrição

Agualva-Cacém - Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55 / 91 846 57 44.


Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 98 / 21 323 03 85.











sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Creme de barrar de Alho Light

Ingredientes: 4 Dentes de alho picados, 200 g de queijo fresco magro, 4 triângulos de queijo magro, 1 pitada de caril, sal refinado q.b.

Preparação: Coloque todos os ingredientes no copo liquidificador e bata bem. Retire com a ajuda de uma espátula e coloque num recipiente de vidro hermeticamente fechado. Guarde no frigorífico.

Observações: Este creme de barrar é muito leve e agradável, podendo ser utilizado nas tostas ou no pão. É um creme de barrar que poderá ser utilizado por toda a família.

No frigorífico poderá durar cerca de 5 dias.

Bom apetite e Muita Saúde!

Um abraço,
Eduarda Alves.


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Dra. Eduarda Alves.
Especialista em Nutrição e Dietética
Directora Clínica dos Alimentos