Pimentos Ricos

Rendimento	4 Doses
Ingredientes	4 Ovos, 1 chouriço de seitan cozido, 4 pimentos vermelhos, 2 cebolas, 3 tomates maduros, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de salsa picada, 2 dentes de alho picados, sal q.b.
Preparação	Coloque numa frigideira antiaderente os pimentos cortados em tiras, a cebola às rodelas, o tomate em pequenos pedaços, a salsa e o alho picados, o sal, o azeite e umas 4 colheres de sopa de água. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Vá mexendo e rectificando a água se necessário. Quando estiver pronto, adicione o chouriço de seitan (já sem a pele) cortado às rodelas. Lave bem os ovos, parta-os e coloque sob a mistura deixando cozer até ficarem escalfados. Acompanhe com broa de milho ou com batata cozida.

Este prato é delicioso, saudável, rápido e económico. É muito rico em licopeno, betacaroteno, capsaicina e vários outros antioxidantes, que vão ajudar a reforçar o seu sistema imunitário, e a prevenir o síndrome gripal.

Bom apetite, com muita saúde!

Eduarda Alves. Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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Consulta de Nutrição
Agualva-Cacém - Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55.
Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 98.

Copyright: © By Eduarda Alves, 2008 a 2016. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução. 

Modere o consumo de sal

Menos sal é mais saúde!

    

  Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem.

Modere o consumo de sal, usando e abusando ervas aromáticas, como a hortelã, coentros, louro, salsa, manjericão, tomilho, orégãos, poejo... Poderá combiná-las com alho e cebola picados, sumo de limão, vinagre balsâmico, ou vinho (para temperar e cozinhar).

Poderá escolher várias ervas aromáticas, que aprecie, picá-las e coloca-las numa cuvete flexível com água, no congelador. Também o poderá fazer com alho e cebola picada. Quando cozinhar, é só adicionar alguns cubos – a gosto – e aromatizará os seus pratos de forma muito saudável, económica e rápida!

Também poderá acrescentar ervas aromáticas (em folha) nas suas garrafas de azeite. Quando o usar para temperar, as suas saladas e pratos, ficarão com um toque especial!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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