Marcação de consulta

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segunda-feira, 24 de agosto de 2015

Um Hambúrguer Maravilhoso!

Delicioso Hambúrguer Biológico!


Já sabe o que almoçar hoje? Não? Deixo-lhe aqui uma sugestão de um dos meus almoços preferidos. E é muito rápido, fácil, económico e equilibrado.



Hambúrguer vegetariano biológico GUTBIO grelhado com arroz e salada



O hambúrguer é saborosíssimo, estando muito bem temperado, pelo que não precisamos de acrescentar mais nada. Nem mesmo gordura! Basta grelhar durante 2 minutos, assar, ou coloca-lo no microondas durante 1 minuto.

Aqui, acompanhei-o com uma grande salada - alface, cebolinhas novas, pepino, tomate, azeite, vinagre balsâmico e sal marinho - e com arroz (com alho, cebola, hortelã, louro, cenoura ralada, açafrão-da-índia, malagueta, água, azeite e sal).

Nesta refeição tem proteínas (19,5 g por hambúrguer), fibras (3,5 g por hambúrguer), hidratos de carbono de absorção lenta (para ter energia), ácidos gordos predominantemente monoinsaturados e polinsaturados, vitaminas (como os carotenos, as vitaminas C, B, F) e vários minerais (como o cálcio, magnésio, fósforo, potássio).

Eu adoro esta refeição! E fico saciada durante muito tempo, reduzindo o risco de consumir calorias vazias e desnecessárias.

Os hambúrgueres (encontra-os nas lojas ALDI) são preparados com vários ingredientes de cultivo biológico controlado, como proteína de trigo, flocos de aveia, proteína de soja, cebola, concentrado de tomate, óleo de girassol, alho, pimentão-doce e pimenta negra.

Este almoço fantástico também se adequa a quem precisa de emagrecer, tem diabetes, faz uma alimentação vegetariana (vegan) e para quem necessita de fazer uma dieta com evicção de caseína (proteína do leite) ou de lactose (açúcar do leite), pois não contêm leite ou qualquer derivado lácteo na sua composição.

Comer bem e com prazer é tão fácil e sabe mesmo bem!

 Experimentem e digam-me se gostam Aqui
 
Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

Copyright: © By Eduarda Alves, 2015. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução. 

 
 
 

segunda-feira, 17 de agosto de 2015

Um exemplo de grande coragem

Um exemplo de uma imensa coragem e positividade!


Esta senhora teve que fazer uma mastectomia total devido a um cancro da mama.

Algum tempo depois, decidiu transformar a sua cicatriz da cirurgia numa bela tatuagem, com flores coloridas e cheias de vida.

Talvez um dos segredos para sermos mais felizes, esteja na forma como aceitamos e nos adaptamos às novas circunstâncias, com que nos vamos deparando ao longo da vida.

Parabéns e votos de que corra tudo muito bem!

 
Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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Por dentro da Digestão

Digestão aqui e agora

Olá bom dia! Como vai? Espero que muito bem!

O nosso corpo é fantástico! E é uma máquina quase perfeita, onde tudo acontece em perfeita sintonia.

A maioria dos desequilíbrios que surgem, são provocados por nós (má alimentação, falta de exercício, dormir pouco, excessos...), que por vezes desestabilizamos esta máquina tão fabulosa.

Se quiser ver como se dá a digestão dos alimentos que ingerimos, espreite este vídeo e poderá ver como tudo acontece. Clique Aqui

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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quarta-feira, 12 de agosto de 2015

Molho Cremoso e Guloso

Molho cremoso, guloso, leve e saboroso!


Olá como vai? Espero que muito bem!

Com o calor ainda apetecem mais as saladas, os grelhados ... E muitas vezes sabia mesmo bem juntar um molhinho cremoso, suculento e delicioso, mas não o juntamos para não ingerirmos energia, sal e gordura em demasia.

Hoje criei um molho especialmente a pensar em si, muito saboroso e leve. Faz-se muito rapidamente e poderá usá-lo nas suas tostas, em saladas, com peixe, carne, tofu ou seitan grelhados.

Também combina muito bem com legumes! Por exemplo poderá saborear tiras de cenoura, pepino e couve-roxa com este molho, ou cogumelos e beringelas assados ou grelhados. Fica maravilhoso!

Aqui vai a receita:

Molho Cremoso e Guloso

(cerca de 10 doses)
 
  • 200 g de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de cebolinho liofilizado e outra de cebola liofilizada (usei os da Portland da ALDI)
  • 1 colher de café de açafrão-da-India
  • 1 colher de chá de massa de alho
  • 1 pitada de sal fino
  • Algumas gotas de molho piripiri
Basta mexer bem com uma colher, até obter um creme muito cremoso e homogéneo. Depois é só guardar numa caixa hermeticamente fechada no frigorifico (poderá conservá-lo assim cerca de 4 dias) e utilizar quando necessitar.

Sabe tão bem comer com prazer e estar em boa forma!


Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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terça-feira, 11 de agosto de 2015

Frutas geladinhas e muito saborosas!

A hidratação que sabe e faz tão bem!


Olá como vai? Espero que muito bem.

O Agosto está bem quentinho - tal como se gosta - e nestes dias uma boa hidratação torna-se ainda mais importante. Diria mesmo vital!

Sabia que o nosso cérebro é constituído por cerca de 75% de água? E o nosso fígado por cerca de 85%? Pois é verdade! 

Muitos dos nossos velhinhos (digo velhinhos com muito carinho, apreço e respeito) que dão entrada nas urgências hospitalares nesta altura do ano, com sintomas de desorientação e prostração, encontram-se muito desidratados e o seu cérebro ressente-se bastante com isso.

Muitos, ao fim de algumas horas com soro, ficam "como novos" e têm alta, pois na realidade encontravam-se apenas muito desidratados.

A partir dos 40 anos começamos a sentir menos sede, e muitas vezes bebemos muito menos água do que aquela de que precisamos. Lembre sempre os seus velhinhos a beberem água, pois água é vida!

Nas consultas costumo aconselhá-los a terem uma garrafa ou jarro com água fresca em vários pontos da casa, e a beberem sempre que passam por ali. Costuma resultar!

Deixo aqui uma ideia fresquinha, hidratante e saudável, que se faz muito rapidamente.


Basta lavar bem as frutas da época de que mais gostarem, cortá-las em pedacinhos e congelar com um puco de água, em cuvetes de gelo. Quando estiverem congeladas, retire das cuvetes e guarde numa caixa bem fechada.

Depois basta colocar algumas dessas frutas geladas num jarro, água, rodelas de limão ou de pepino, algumas folhas de hortelã, canela e uma pitada de gengibre, ou de baunilha em pó e a sua bebida está pronta a servir.

Assim delicia-se com uma bebida saborosa, leve e vitaminada! E mantém uma boa hidratação.


Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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segunda-feira, 10 de agosto de 2015

Alimentação anti-cancro

Alimentos que podem ajudar na prevenção e no tratamento do cancro



Sabia que cerca de 1/3 das mortes provocadas pelo cancro estão associadas a uma alimentação incorrecta e à falta de exercício físico? É um número demasiado elevado, e que está na nossa "boca e pernas" a sua prevenção.

Alguns alimentos com um elevado poder antioxidante, podem contribuir para reduzir a angiogênese - formação de novas ramificações de vasos sanguíneos que alimentam o cancro - atuando como uma "quimioterapia" funcional, que pode contribuir para submeter as células neoplásicas a um "jejum", podendo ajudar a reduzir - ou a retardar - a formação de novas células neoplásicas.

Destes alimentos destacam-se o chá-verde, o alho, o açafrão da índia, a soja, o manjericão fresco, a cebola, as bagas de goji, o gengibre, as couves, o cacau puro, as sementes de chia e de linhaça, o tomate, os cogumelos (principalmente o Portobello e o Shitake), os peixes ricos em ácidos gordos ómega 3 (sardinha, cavala, truta, salmão...), frutos vermelhos e  os rebentos de brócolos.

Obviamente, que cada caso é um caso e deverá sempre ser tratado como tal. E, qualquer mudança na sua alimentação deverá ser acompanhada por um dietista/nutricionista experiente nesta área, e sempre comunicada ao seu médico oncologista.

É essencial que haja esse cuidado - relativamente à alimentação, à atividade física, bem como à toma de qualquer chá ou suplemento natural - pois de contrário poderá estar a prejudicar a sua saúde, ou mesmo a interferir com os seus tratamentos (por exemplo a soja pode reduzir a eficácia do Eutirox, o Ginseng e o alho podem interferir com os anticoagulantes...).

Uma alimentação adequada, poderá contribuir para a prevenção de vários tipos de cancro - do cólon, gástrico, hepático... - bem como para prevenir novas recidivas e para atenuar os efeitos secundários de alguns tratamentos (boca seca, falta de apetite, náuseas, diarreia, cansaço excessivo, aumento de peso ...).

Também é muito importante que aprenda quais os alimentos que deverá evitar, bem como quais as melhores combinações alimentares para o seu caso especifico.

Assim, beneficiará a sua saúde e melhorará a sua qualidade de vida.

Lembre-se sempre de que somos o que comemos, e que uma intervenção dietética/nutricional adequada poderá fazer toda a diferença na prevenção, bem como na evolução de uma doença, para a sua cura/estabilização/erradicação.

Deixo-lhe aqui estes vídeos que me parecem interessantes, e que abordam este tema tão actual.






Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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sexta-feira, 7 de agosto de 2015

Glúten Sim ou Não? Não comer glúten emagrece?

Glúten Sim ou Não? Uma Dieta da Moda?


Olá boa tarde! Como vai?

Está de férias? Excelente! Aproveite para passear, conhecer o nosso lindo país, nadar nas praias e lagoas fantásticas de que Portugal dispõe.

Aproveite para descansar - recuperar as energias - conviver, ler e viver de forma saudável.

Já ouviu dizer que a dieta sem glúten emagrece? Já? Pois é um tema que tem feito correr muita tinta!

Fique a saber mais sobre este tema na Revista Maria desta semana (saiu hoje), lendo o artigo da jornalista Marta Matreno nas páginas 70 e 71, no  qual eu participei.

Boas férias e boas leituras!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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Saiba mais sobre a Dieta do Prazer aqui

quarta-feira, 5 de agosto de 2015

Iogurte biológico com chia e cacau

Iogurte biológico com chia e cacau - que maravilha!

 
Olá! Hoje apetece-lhe algo diferente? Assim, algo guloso, delicioso, mas saudável e light?
Esta pode ser uma boa opção! Pode experimentar como um lanche a meio da manhã ou da tarde.
 
Eu preparei o meu com iogurte natural biológico GUTBIO (da ALDI), sementes de chia (2 colheres de chá), canela, 1 colher de chá de gelatina de morango sem açúcar (em pó), 1 colher de sopa de cacau magro sem açúcar e 2 colheres de sobremesa de adoçante stévia em pó.
 
Bati bem - mesmo com a colher - e ficou uma verdadeira delícia!
 
Assim, satisfaço a minha vontade de comer chocolate, de forma saudável e light! E fico satisfeita até ao almoço, sem cair nas tentações da gula!
 
Neste lanche guloso temos antioxidantes preciosos, proteínas de elevado valor biológico, cálcio, fósforo, ferro, ácidos gordos ómega 3, vitaminas D, B5, B6, B12 e teobromina.

Se faz uma alimentação vegan (vegetariana pura), poderá usar um iogurte de soja, quinoa, amêndoa ou arroz, que até poderá preparar em casa, na sua iogurteira.

 
Experimentem e digam-me se gostam aqui
 
Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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