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sexta-feira, 29 de julho de 2016

O meu jantar - Crepes de vegetais com salada de tomate cereja e manjericão

Uma refeição saborosa, leve e saciante


Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem.

Deixo-lhe aqui uma sugestão muito fácil e rápida de preparar para o jantar.

Esta foi a minha escolha de ontem para um jantar já tardio, e soube-me muito bem!

Os crepes são de vegetais (têm rebentos de feijão mungo, cenoura, couve branca...) e foram assados no forno, sem nenhuma gordura adicionada.

A salada foi preparada com uma dose generosa de tomate cereja, cebolinha nova e folhas frescas de manjericão (retiradas da planta no momento).

Como tempero da salada preparei um molho com azeite virgem extra, sumo de limão, vinagre, açafrão-da-índia (rico no precioso antioxidante curcumina) e sal marinho.  Ficou saborosíssimo!

Escolhi o sal marinho, pois é o sal integral (não é refinado) e contém uma maior quantidade de minerais. Como é mais saboroso, pode ser usado em menor quantidade, permitindo reduzir o teor de sódio  (o qual é consumido em excesso pela maioria da população). Assim, a nossa saúde agradece!

Esta refeição fornece cerca de 340 calorias, 13 g de proteína, cerca de 38 g de hidratos de carbono, ácidos gordos essenciais, e um bom aporte de fibras, licopeno, caroteno, curcumina, vitaminas B3, B5, B6 e C, magnésio, ferro, zinco e potássio.

Alimente-se bem e viva muito melhor!

Um ótimo fim de semana para si, e para todos nós.

Cumprimentos vitaminados, Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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Copyright: © By Eduarda Alves, 2008 a 2016. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.

Consulta de Nutrição
Agualva-Cacém -
Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55.
Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 23.





quarta-feira, 27 de julho de 2016

Não espere resultados diferentes, se mantém os mesmos hábitos!

Comece hoje a mudança


Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem.

Quantas vezes já acompanhei pessoas na consulta de Nutrição, que há anos que tentavam emagrecer sem sucesso, e que até ficaram surpreendidas ao começarem a emagrecer sem passar fome e com relativa facilidade. A comerem com prazer alimentos e pratos deliciosos, que até julgavam proibidos!

Grande parte destas pessoas que ajudei neste processo de emagrecimento, continuam dentro de um peso saudável, com mais energia e saúde. E, comem com prazer!


Porque é que não emagreceram antes? E, mais importante ainda, porque não se mantiveram magras antes de virem ter comigo à consulta de Nutrição?

A resposta é deveras simples! Porque passaram a maior parte da sua vida - 10, 20, 30 anos... - a fazerem "dietas da moda", ou a deixarem de comer este ou outro alimento porque "engordava muito", ou a tomarem medicação ou suplementação para emagrecerem sem qualquer acompanhamento, ou a restringirem em demasia o aporte energético e os hidratos de carbono de absorção lenta, ou a fazerem a dieta da vizinha, ou a tentarem fazer uma alimentação saudável mas sem um plano nutricional e motivacional adequado ao seu caso.


Algumas destas pessoas vão engordando - e agravando as suas doenças crónicas - ao longo da vida, apesar de estarem sempre em dieta e de se privarem de muita coisa constantemente. Entram num ciclo, ao qual é difícil fugir sem ajuda.


Veja aqui o vídeo http://www.presenca.pt/livro/a-dieta-do-prazer/?search_word=a%2520dieta%2520do%2520prazer
Nós podemos conseguir tudo (ou quase...) mas por vezes temos que pedir ajuda. No caso da obesidade, só com um acompanhamento nutricional e motivacional individualizado é possível emagrecer bem e de vez!

É um desperdício de vida, de saúde e de energia desnecessário, e que se pode mudar com relativa facilidade, passar a vida a fazer "dietas da moda" sem qualquer resultado positivo. Quem conseguiu dar o primeiro passo de mudança - ir a uma primeira consulta de Nutrição - e atingir os objectivos pretendidos, sabe bem do que estou a falar!

Quantas vezes ouvi as frases "eu devia ter cá vindo antes e a minha vida tinha sido muito mais fácil", "passei a vida a fazer dieta e a não comer o que gosto, e agora está a ser tão fácil emagrecer", "Há anos que não ia à praia, nem usava roupa com que me sentisse bem" (...).

Como dizia o sábio Albert Einstein " É insanidade continuar a fazer sempre a mesma coisa e esperar resultados diferentes".


Não tenho nenhuma receita mágica, e também não faço milagres! No entanto, após tantos anos de exercício profissional e de estudo destas temáticas, posso certamente ajudar até as pessoas mais renitentes, nesta caminhada de perda de gordura, a chegarem à meta com sucesso e sem perderem o prazer de comer!

Estar à espera de quê para dar o primeiro passo? Comece já e viva mais e melhor, com o seu peso saudável!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
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sábado, 23 de julho de 2016

Não engorde nas férias

EM FORMA NO VERÃO


Olá boa tarde! Como vai? Espero que muito bem!

Já está quase de férias? E receia engordar durante estes dias maravilhosos  do tão merecido e aguardado descanso? Nós damos uma ajuda para que não engorde nas suas férias.


Na Revista Maria desta semana, dou-lhe algumas dicas que a vão ajudar a não engordar nas férias. Veja na página 81. 

Com pequeninas mudanças, conseguirá fazer escolhas mais saudáveis e igualmente apetitosas, quer seja na praia, no campo, no hotel...

Aproveite, descontraia e usufrua de tudo a que tem direito sem sair da linha!

Fique na nossa companhia e sinta-se bem.

Boas leituras e umas boas férias para si!

Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.
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sexta-feira, 22 de julho de 2016

O meu lanche - Bolo de limão com recheio de quark

Delicioso e light - Bolo de limão recheado com quark

Olá boa tarde! Já lanchou?

Espero que sim, pois a tarde já vai avançada, e precisamos de repor alguma energia e nutrientes.

O meu lanche de hoje, foi guloso mas também leve e saudável. Foi 1 fatia de bolo de limão com recheio de queijo quark, com uma chávena de café biológico com 1 pitada de açafrão e de canela. Que maravilha!

Este foi feito por mim - depois de arrefecer podemos cortá-lo em fatias, congelar e retirar 1 fatia de vez em quando - e leva limão biológico (raspa e sumo), ovos de "galinhas felizes" (criadas livremente no campo, e alimentadas com couves, milho, beldroegas...), canela, queijo Quark com apenas 0,3% de gordura (este é o SPEISEQUARK Milsa do ALDI e tem apenas 68 Kcal por 100 g. Tem uma consistência cremosa e espessa, dando um excelente resultado nesta receita), farinha, flocos de aveia, açúcar amarelo, stévia em pó (saiba mais sobre este adoçante natural AQUI) e apenas 1 colher de sobremesa de azeite.

É muito fácil de fazer, e fica cremoso no meio! Uma verdadeira delicia!

Cada fatia tem apenas cerca de 145 calorias, e fornece vários nutrientes como proteínas de alto valor biológico, cálcio, fibra solúvel, triptofano (uma possível ajuda para manter a boa disposição), aminoácidos de cadeia ramificada (ajudam à manutenção regular da massa muscular) e hidratos de carbono de absorção lenta (para nos fornecerem energia).

O bolo de limão com recheio de quark magro é uma boa escolha para quando nos apetece saborear um bolo caseiro, cremoso e cheio de sabor.

E o melhor de tudo, é podermos fazer escolhas deliciosas e saudáveis em simultâneo, que nos ajudem a viver mais e melhor!

Um ótimo fim de semana para si, e para todos nós.

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sexta-feira, 15 de julho de 2016

Faça gelados em casa

 

Gelados deliciosos, leves e para todos os gostos!


Olá boa tarde! Como vai? Espero que muito bem!


Não perca na Revista Maria desta semana - que saiu hoje - o artigo GELADO não engorda e faz-nos felizes, escrito pela jornalista Catarina Martins e no qual participei.

Encontra-o nas páginas 84 e 85.


Veja na sua Revista Maria ideias para preparar gelados mais nutritivos, menos calóricos e absolutamente deliciosos!

Poderá utilizar leite - ou "leites" de origem vegetal, como o de soja, aveia, côco...- iogurtes, frutas, legumes, chás, muesli... Solte a imaginação e crie gelados únicos e mais equilibrados.

Fora de casa, fique a saber quais as melhores opções e também quais os que devem ser a "excepção à regra", e ser reservados apenas para ocasiões especiais.

Coma bem e sinta-se cada vez melhor! 

Fique na nossa companhia e sinta-se bem.

Boas leituras e uma ótima semana para si e para os seus!

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5 hábitos para EMAGRECER melhor!

Pequenas mudanças que fazem toda a diferença!


Olá boa tarde! Como vai? Espero que muito bem!

Com algumas pequenas mudanças de estilo de vida, que contemplem a sua alimentação e o exercício físico, poderá obter excelentes resultados para a sua saúde e silhueta.

Na Revista Maria desta semana, dou-lhe algumas dicas que a vão ajudar a emagrecer mais e melhor. Veja na página 49. 
Fique na nossa companhia e sinta-se bem.

Boas leituras e uma ótima semana para si e para os seus!

Cumprimentos vitaminados, Eduarda Alves.

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Alimente a sua saúde à mesa!

Ao fazer boas escolhas alimentares, contribui para uma boa saúde, e consequentemente para se sentir bem!



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