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segunda-feira, 14 de novembro de 2016

DIA MUNDIAL DA DIABETES - REVISTA MARIA

Dicas importantes que podem ajudar a fazer a diferença!

 
Boa tarde! Como está? Espero que muito bem.

Para assinalar o DIA MUNDIAL DA DIABETES a REVISTA MARIA criou o artigo DIABETES - O QUE AINDA LHE FALTA SABER.
 
Escrito pela jornalista Catarina Martins e baseado no livro 100% SEM DIABETES como controlar a doença através da alimentação, da minha autoria e publicado pelo Editorial Presença.
 


Encontre-o nas páginas 70 a 73.
 
Já leu a coluna SEMPRE EM FORMA desta semana?
Desta vez, dou-lhe algumas dicas de COMO SE DELICIAR COM AS CASTANHAS DE S. MARTINHO SEM SAIR DA LINHA!
Está na página 73.
 
Boas leituras e uma excelente semana, cheia de saúde e boa disposição!

Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.

Nutricionista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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Copyright: © By Eduarda Alves. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.


Consulta de Nutrição
Agualva-Cacém -
Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55.
Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 00.

 
 
 

SOPA DE LETRAS - DIA MUNDIAL DA DIABETES 2016

Sopa de letras criada por Paulo Freixinho em parceria com Eduarda Alves

Saiba mais sobre o livro AQUI
Olá bom dia! Como vai? Espero que muito bem.

No âmbito das comemorações do DIA MUNDIAL DA DIABETES surgiu esta Sopa de Letras criada pelo mediático PAULO FREIXINHO, o mais conceituado autor de Palavras Cruzadas e Sopas de Letras em Portugal.

Uma Sopa de Letras especial - Feita em Portugal - para celebrar este dia, com algumas palavras que assumem alguma relevância no dia a dia de quem tem - ou de quem cuida de pessoas com esta doença - Diabetes.

Espero que gostem! 

Veja esta SOPA DE LETRAS especial  AQUI no Blogue do autor de Palavras Cruzadas Paulo Freixinho.

Ligações relacionadas
Blogue PALAVRAS CRUZADAS Paulo Freixinho
Palavras Cruzadas - Paulo Freixinho (Facebook)


Uma excelente semana para si, recheada de bons alimentos!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Nutricionista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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ALDI - Dia Mundial da Diabetes

Comer bem para viver melhor - Especial Dia Mundial da Diabetes

Bom dia! Como está? Espero que muito bem.

No âmbito do DIA MUNDIAL DA DIABETES, na sua ALDIatual poderá encontrar várias receitas deliciosas e equilibradas, criadas por mim especialmente para si.

Prove a SALADA DE TORTELLONI, o CREME DE CASTANHAS E COENTROS e a MOUSSE DE FRUTA E CACAU.

Peça já numa loja ALDI esta edição especial, ou veja as receitas nas imagens abaixo.

http://www.aldi.pt/aldi_informacoes_nutricionais_da_nutricionista_dra_eduarda_alves_472.HTML





































Comer bem para viver melhor!
Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.
Nutricionista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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DIA MUNDIAL DA DIABETES

Mais de 1 milhão de portugueses têm Diabetes


Bom dia! Como está? Espero que muito bem.

Hoje celebra-se o DIA MUNDIAL DA DIABETES.

A Diabetes, infelizmente, continua a aumentar, sendo considerada pela Organização Mundial de Saúde (O.M.S.) a epidemia do Século XXI, atingindo cerca de 422 milhões de pessoas em todo o mundo.

Consulte o excerto do livro  AQUI

É a principal causa de cegueira e de amputações, roubando qualidade e anos de vida se não estiver devidamente controlada.

A obesidade é o principal factor de risco para o aparecimento da Diabetes tipo 2 - Não insulinodependente - a qual é o principal tipo de Diabetes (atingindo mais de 90% do total de pessoas com Diabetes).

A Diabetes é uma doença silenciosa, que vai "açucarando" todos os nossos órgãos, afectando o seu funcionamento.

Se a Diabetes estiver bem controlada, tudo poderá correr muito bem, tal e qual como se quase não estivesse presente.

A boa notícia é que a prevenção e o tratamento da Diabetes passam pelas nossas escolhas à mesa, bem como pela nossa atividade física diária.

Ou seja, se nos alimentarmos bem, fazendo uma alimentação equilibrada, de acordo com as nossas necessidades nutricionais, e se nos mexermos ao longo do dia - andando um pouco, ou usando as escadas - podemos retardar (ou mesmo evitar) o aparecimento da Diabetes por muitos anos, bem como todas as suas complicações. Vale mesmo a pena ter um estilo de vida mais saudável!

E, as boas noticias não ficam por aqui! É que ao fazer uma alimentação equilibrada e de acordo com as suas necessidades nutricionais, e algum exercício físico, estará também a prevenir a grande maioria das doenças crónicas não transmissíveis! Comer bem pode fazer realmente muitíssima diferença!

Alimente-se bem, e viva mais e muito melhor!

Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.
Nutricionista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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quinta-feira, 10 de novembro de 2016

Bolo de castanhas e sementes de papoila

Comemore o S. Martinho com o bolo de castanhas e sementes de papoila!


Olá! Como vai? Espero que muito bem!
Hoje é dia de São Martinho!
Neste dia é tradição comer castanhas. Se gosta, aproveite para saborear este magnifico alimento de Outono.
Se puder faça um belo passeio logo de manhãzinha e usufrua do "Verão de São Martinho". Nestes dias o sol costuma sorrir rasgadamente ao mundo. Temos que aproveitar!
As castanhas são um dos tesouros da região de Trás-os-Montes e Alto Douro, tendo sido um dos alimentos base da alimentação dos nossos antepassados, que residiam nesta zona.



As castanhas fornecem-nos hidratos de carbono complexos, os quais libertam lentamente a sua energia, tão necessária para as nossas atividades diárias. Portanto, fornecem-nos hidratos de carbono de boa qualidade, e não dos que apenas nos dão calorias vazias, como o açúcar comercial (sacarose).
As castanhas não contêm glúten, nem colesterol e contêm uma reduzidíssima quantidade de gordura (cerca de 1%), de açúcar de absorção rápida (cerca de 9%) e de sódio.

Tem uma boa quantidade de fibras (cerca de 6%) e algumas proteínas (cerca de 3%). É uma boa fonte de triptofano (um percursor da serotonina, o mediador cerebral que nos ajuda a estarmos mais bem dispostos), de potássio e de folatos.


Ao contrário do que muitos pensam, se comidas com moderação, não contribuem para o aumento de peso. 6 castanhas fornecem-nos cerca de 80 calorias, o que corresponde às calorias fornecidas por 1 maçã.



Para saborear as castanhas sem sair “da linha” poderá substituir cada uma das suas tostas integrais ou bolachas da tarde por 1 castanha cozida ou assada.


Também as poderá comer como acompanhamento da carne, do peixe, do ovo, do seitan ou do tofu, bastando substituir cada colher de sopa de arroz ou de massa por 2 castanhas pequenas ou 1 maior.


Bolo de castanhas e sementes de papoila

 

(cerca de 15 fatias ou 15 bolinhos)



·         20 Castanhas cozidas, descascadas e esfareladas

·         2 Colheres de sopa de sementes de papoila

·         5 Ovos (ou 5 colheres de sopa de sementes de chia demolhadas em cerca de 300 ml de água)

·         125 g de iogurte natural (ou de soja ou de amêndoa)

·         2 Colheres de sopa de canela em pó

·         200 g de farinha para bolos

·         8 Colheres de sopa de muesli com frutos sem açúcar adicionado

·         200 ml de sumo de cenoura ou de pera ou de pêssego

·         100 g de açúcar amarelo ou de frutose em granulado

·         12 Colheres de sopa de adoçante à base de stévia em pó

·         1 Colher de sopa de côco ralado

·         2 Colheres de sopa de azeite

·         1 Colher de sobremesa de fermento para bolos

 
Bata as gemas de ovo (ou as sementes de chia hidratadas) com o açúcar amarelo e o adoçante – stévia – com o côco ralado, até obter um creme esbranquiçado. Acrescente o azeite, as castanhas cozidas e esfareladas, as sementes de papoila, o iogurte, a farinha, o muesli, o fermento, a canela e o sumo de cenoura. Bata muito bem e reserve.

 
Bata as claras em castelo e misture-as com o preparado elaborado anteriormente. Envolva, suavemente, com a ajuda de uma colher.

 
Passe por água fria a forma de silicone própria para ir ao forno – ou unte uma forma convencional, com um pouco de azeite e de farinha – e verta a massa nela. Coloque a assar no forno a cerca de 180ºC durante cerca de 40 minutos. Verifique o grau de cozedura com a ajuda de 1 palito.

 Quando estiver pronto, retire do forno e desenforme depois de ter arrefecido.

 O bolo de castanhas e sementes de papoila é rico em fibras, contém ácidos gordos ómega 3, e tem um baixo índice glicémico. É muito saboroso, sem ser enjoativo, e pode ser barrado – no momento de servir – com um pouco de iogurte grego ligeiro ou com igurte de soja. Bom apetite!

Um feliz S. Martinho e um ótimo fim de semana para si!


Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.
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quinta-feira, 3 de novembro de 2016

Sabia que alguns alimentos podem interferir com alguns medicamentos?

Se toma medicamentos é muito importante que saiba se há alimentos que interfiram com a sua ação. Pode fazer toda a diferença no seu efeito!



Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem.

Já está nas bancas a edição de Novembro da revista Prevenir! Este mês a Revista Prevenir celebra o seu 11º aniversário!

Este mês inclui uma EXCELENTE edição especial dedicada à alimentação, e na qual eu tive a honra de colaborar. 


Reúne alguns dos melhores artigos sobre alimentação publicados nos últimos anos, e como sempre, todos tiveram a colaboração e revisão de vários especialistas.

Nas páginas 64, 65 e 66 fique a saber mais sobre como alguns alimentos podem interferir com a ação de vários medicamentos, podendo potenciar ou minimizar a sua ação!


Este artigo foi escrito pela jornalista Sónia Ramalho e teve a minha colaboração.

Veja quais as melhores escolhas e os alimentos a evitar, se estiver medicado (a) com corticoides, anticoagulantes, e outros medicamentos.

Aconselhe-se sempre com o seu médico e nutricionista aquando iniciar uma nova medicação.

Nesta edição especial Prevenir - A REVISTA LÍDER EM SAÚDE - O hambúrguer da sua capa é vegetariano, delicioso e representativo da mudança dos nossos hábitos alimentares para uma alimentação mais equilibrada e eco sustentável, como a dos nossos avós.

Parabéns à Revista Prevenir, a toda a equipa, colaboradores e em especial à sua Diretora - Nazaré Tocha.

Votos de continuação de muitos sucessos, e de longa e saudável vida a ajudar os portugueses a viverem melhor!


A nossa saúde é o nosso bem mais precioso e devemos fazer tudo para a manter. O que colocamos no nosso prato pode fazer a diferença entre a saúde e a doença. Coma bem e viva mais e melhor!

Boas leituras e uma ótima semana para si!
Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.
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