Sabe o que é o glutamato monossódico? E em que alimentos está presente?

As respostas estão na Revista Prevenir deste mês

Este é um aditivo bastante utilizado pela indústria alimentar.

Já está nas bancas a edição de Fevereiro da revista Prevenir - A REVISTA LÍDER EM SAÚDE - e está recheada de informações, dicas, artigos... que nos podem ajudar a viver com muito mais qualidade de vida!

Nesta edição colaborei na rubrica O QUE É ISTO? Encontra-a na página 78 e 79.

Fique a saber quais os alimentos processados onde poderá estar presente o glutamato monossódico, em que situações deverá ser evitado, quais os seus possíveis efeitos na nossa saúde, e outras informações que a (o) poderão ajudar a fazer as suas escolhas.

A nossa saúde é o nosso bem mais precioso e devemos fazer tudo para a manter. O que colocamos no nosso prato pode fazer a diferença entre a saúde e a doença. 

Alimente a sua saúde a todas as refeições!

Um excelente fim de semana semana, cheio de saúde e boa disposição!

Cumprimentos vitaminados, 
Eduarda Alves.

Nutricionista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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Consulta de Nutrição Funcional
Agualva-Cacém - Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55.
Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 00.

Receita de Pedaços Dourados de Natal

Apetece-lhe uma fatia dourada/rabanada deliciosa?

Olá bom dia, como vai? Espero que muito bem!

Já "cheira" a Natal! E, os seus sabores, cores e aromas já se fazem sentir!

Hoje deixo-lhe aqui uma receita, que poderá preparar para substituir as tradicionais rabanadas/fatias douradas.

Os pedaços dourados de Natal podem ser uma boa alternativa para substituir as tradicionais rabanadas/fatias douradas. Têm muito menos gordura e açúcar, do que a opção tradicional, e consequentemente menos calorias. A sua digestão também se faz mais facilmente, e não têm lactose.

Eu gosto muito, e espero que também a aprecie. Com muita saúde e alegria!

Pedaços dourados de Natal

                                                                       (12 doses)

·         12 fatias de pão tipo cacete/baguete do dia anterior

·         Cerca de 400 ml de “leite” de coco

·         3 ovos (ou 3 colheres de sopa de chia, demolhadas em 12 colheres de sopa de água ou de sumo de maçã sem açúcar adicionado.)

·         6 colheres de sopa de açúcar de coco

·         5 colheres de sopa de stévia em pó

·         2 colheres de sobremesa de óleo de coco

·         1 pitada de açafrão em pó

·         2 colheres de sopa de coco ralado

·         Casca de limão e canela a gosto.

Misture o “leite” de coco com o açúcar de coco e a stévia, as cascas de limão e uma pitada de canela e de açafrão. Mexa bem.

Bata os ovos. Coloque o óleo de coco num tabuleiro de pirex, distribuindo-o uniformemente. Passe cada fatia de pão, pelo “leite” de coco e de seguida pelo ovo batido e coloque-as no tabuleiro untado.

Leve ao forno e deixe assar até ficarem douradas. Vire-as e deixe-as assar mais um pouco do outro lado. Retire-as do forno e polvilhe-as com bastante canela, e com o coco ralado.

Bom apetite!

Um excelente fim de semana, cheio de saúde e boa disposição!

Cumprimentos vitaminados, 
Eduarda Alves.

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Consulta de Nutrição
Agualva-Cacém -Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55.
Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 00.

Como é que a consulta de Nutrição ajuda quem sofre de intolerâncias alimentares?

Fiz um teste e tenho várias intolerâncias alimentares. E agora?

Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem!

Hoje falo-lhe sobre um tema que preocupa muitas pessoas - As INTOLERÂNCIAS ALIMENTARES - começando por abordar algumas das causas possíveis para o seu aparecimento.

Se sofre de alguma intolerância alimentar a consulta de Nutrição poderá ajudar a prevenir carências nutricionais (devido à evicção de determinado alimento ou grupo de alimentos para controlar a intolerância alimentar), a equilibrar a sua flora intestinal (podendo ajudar a reduzir a permeabilidade intestinal), a orientar quais as melhores escolhas e combinações alimentares indicadas para si.

Com os conhecimentos adquiridos na consulta de Nutrição, conquista uma maior autonomia para se alimentar com uma boa tolerância, o que faz toda a diferença no seu bem-estar físico e psicológico, refletindo-se na sua qualidade de vida.

Uma excelente semana, cheia de saúde e boa disposição!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.

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Consulta de Nutrição Clínica
Agualva-Cacém - Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55.
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Quais são as causas das intolerâncias alimentares?

Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem!

Hoje falo-lhe sobre um tema que preocupa muitas pessoas - As INTOLERÂNCIAS ALIMENTARES - começando por abordar algumas das causas possíveis para o seu aparecimento.

 

 

As intolerâncias alimentares podem ter várias causas, como por exemplo um défice enzimático – e consequentemente há uma má digestão e assimilação dos nutrientes de um alimento específico -, um desequilíbrio da flora intestinal – que pode ser provocado por erros alimentares, medicação…-, ou um aumento da permeabilidade intestinal – que pode surgir devido à exposição prolongada a metais pesados, à toma de alguns fármacos, stress, algumas doenças, à presença de parasitas…- podendo melhorar substancialmente com uma alimentação adequada a cada caso em particular.

Uma excelente semana, cheia de saúde e boa disposição!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.

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