Comemore o São Martinho com bolo de castanha na caneca

No dia de São Martinho com poucas castanhas se faz um magustinho!

 Olá! Como vai? Espero que muito bem!

Hoje é dia de São Martinho! Se gosta de castanhas aproveite para as saborear.

E, se puder faça um passeio neste lindo dia de verão de São Martinho. O sol está maravilhoso!

Este magnifico alimento é um dos tesouros da região de Trás-os-Montes e Alto Douro, tendo sido um dos alimentos base da alimentação dos nossos antepassados, que residiam nesta zona.

As castanhas fornecem-nos hidratos de carbono complexos, os quais libertam lentamente a sua energia, tão necessária para as nossas atividades diárias. Portanto, fornecem-nos hidratos de carbono de boa qualidade, e não dos que apenas nos dão calorias vazias, como o açúcar comercial (sacarose).

As castanhas não contêm glúten, nem colesterol e contêm uma reduzidíssima quantidade de gordura (cerca de 1%), de açúcar de absorção rápida (cerca de 9%) e de sódio.

Tem uma boa quantidade de fibras (cerca de 6%) e algumas proteínas (cerca de 3%). É uma boa fonte de triptofano (um percursor da serotonina, o mediador cerebral que nos ajuda a estarmos mais bem dispostos), de potássio e de folatos.

Ao contrário do que muitos pensam, se comidas com moderação, não contribuem para o aumento de peso. 6 castanhas fornecem-nos cerca de 80 calorias, o que corresponde às calorias fornecidas por 1 maçã.

Para saborear as castanhas sem sair “da linha” poderá substituir cada uma das suas tostas integrais ou bolachas da tarde por 1 castanha cozida ou assada.

Também as poderá comer como acompanhamento da carne, do peixe, do ovo, do seitan ou do tofu, bastando substituir cada colher de sopa de arroz ou de massa por 2 castanhas pequenas ou 1 maior.

Deixo-lhe aqui 1 receita de bolo de castanha na caneca, que fica muito saborosa, e que poderá saborear quando sente vontade de comer 1 doce.

Um ótimo São Martinho para si!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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Copyright: © By Eduarda Alves, 2015. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.

 

 

 

 

 

Panquecas Amigas da Balança!

 

Panquecas de Aveia e Cacau

 

Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem!

Hoje trago-lhe uma receita de panquecas de aveia e cacau magro, adoçadas com stévia.

Ficam deliciosas, e são leves, saudáveis e muito rápidas de preparar.

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.

Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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Workshop A DIETA DO PRAZER emagreça a comer o que gosta - Entrada GRÁTIS

Aprenda a emagrecer a comer o que gosta e ganhe saúde! 

Olá bom dia! Como vai? Espero que muito bem!

Já tem programa para o seu próximo sábado? Não? Então venha ter comigo! Estarei à sua espera.

No âmbito das comemorações do Dia Mundial da Alimentação, estarei no próximo dia 17 de Outubro, pelas 15.00 h, na Biblioteca Municipal de Oeiras - Av. Dr. Francisco Sá Carneiro, 17
Urb. Moinho das Antas, 2780-241 OEIRAS, Telefone: 214406340 -   para falar sobre o meu (nosso) mais recente livro, A DIETA DO PRAZER, publicado pelo Editorial Presença.

 

Estarei à sua espera, para conversarmos sobre a melhor forma de emagrecer e atingir um peso saudável.

 

Darei exemplos muito práticos - e saborosos - de quais as melhores escolhas para um emagrecimento de sucesso!

 

Também lhe apresentarei algumas receitas saborosas, leves e muito fáceis e rápidas de fazer. Aproveite para partilhar comigo as suas dificuldades em emagrecer, esclarecer as suas dúvidas ...

 

Em conjunto encontraremos as melhores soluções e ficará a conhecer melhor o livro que tem contribuído para que muitas pessoas tenham atingido o seu peso saudável!

 

Neste workshop aprenderá a emagrecer a comer o que gosta e com bom humor! Assim, emagrecer torna-se muito fácil, e à medida que se vão eliminado os quilos de gordura supérflua, vai sendo cada vez mais fácil atingir a meta.

 

A DIETA DO PRAZER representa a adoção de um estilo de vida mais saudável, com uma alimentação baseada na tão mediática Dieta Mediterrânica, e adaptada aos gostos e às necessidades nutricionais, tão especificas, de cada pessoa.

 

Com A DIETA DO PRAZER nunca passa fome, não volta a engordar e não faz dietas loucas, nem necessita de medicamentos. Emagrece com prazer, ganha energia e boa disposição e fica mais saudável!

 

É tão simples! Venha e eu conto-lhe como emagrecer de vez.

 

Até breve!

Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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SAÚDE NO PRATO

ALDI de Telheiras

 

Olá! Como está? Espero que muito bem.

No próximo fim-de-semana estarei no ALDI de Telheiras – 26 e 27 de Setembro entre as 10.30 h e as 12.30 h.

 

Terei muito gosto em esclarecer as suas dúvidas sobre os alimentos/produtos alimentares e suplementos, aconselhar sobre a utilização mais indicada para si e para a sua família, sugerir receitas saudáveis e muito saborosas...

 

 

Também teremos à sua espera algumas iguarias maravilhosamente deliciosas, leves e muito equilibradas. Venha provar!

 

 

Para além disso, poderá degustar alguns outros alimentos e ficar a conhecer as suas características nutricionais.

 

 

Traga a sua lista de compras, e se desejar, poderei orientar as suas escolhas e fornecer-lhe todas as informações de que necessitar.

 

 

Preparámos para si um folheto com um plano alimentar de 7 dias para que se sinta cada vez melhor na sua pele! No qual contém refeições deliciosas, equilibradas e muito fáceis de preparar, receitas, dicas, tabela de IMC e ainda muitos produtos biológicos e dietéticos!

 

 

Assim, é muito fácil sentir-se bem! Venha dar a sua garfada de boa forma e sorria para o espelho!

 

 

Com uma alimentação saborosa, variada e equilibrada, fique em excelente forma durante todo o ano.

Comer bem para viver melhor faz toda a diferença!

 

Estarei à sua espera! Até já!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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O ALDI de Telheiras situa-se na rua Frederico George, nº 20 (junto à escola Planalto), em Telheiras (GPS: 38º46’9,045’’N /9º9’58,791’’W)

 

 

 

 



Um Hambúrguer Maravilhoso!

Delicioso Hambúrguer Biológico!

Já sabe o que almoçar hoje? Não? Deixo-lhe aqui uma sugestão de um dos meus almoços preferidos. E é muito rápido, fácil, económico e equilibrado.



Hambúrguer vegetariano biológico GUTBIO grelhado com arroz e salada

O hambúrguer é saborosíssimo, estando muito bem temperado, pelo que não precisamos de acrescentar mais nada. Nem mesmo gordura! Basta grelhar durante 2 minutos, assar, ou coloca-lo no microondas durante 1 minuto.

Aqui, acompanhei-o com uma grande salada - alface, cebolinhas novas, pepino, tomate, azeite, vinagre balsâmico e sal marinho - e com arroz (com alho, cebola, hortelã, louro, cenoura ralada, açafrão-da-índia, malagueta, água, azeite e sal).

Nesta refeição tem proteínas (19,5 g por hambúrguer), fibras (3,5 g por hambúrguer), hidratos de carbono de absorção lenta (para ter energia), ácidos gordos predominantemente monoinsaturados e polinsaturados, vitaminas (como os carotenos, as vitaminas C, B, F) e vários minerais (como o cálcio, magnésio, fósforo, potássio).

Eu adoro esta refeição! E fico saciada durante muito tempo, reduzindo o risco de consumir calorias vazias e desnecessárias.

Os hambúrgueres (encontra-os nas lojas ALDI) são preparados com vários ingredientes de cultivo biológico controlado, como proteína de trigo, flocos de aveia, proteína de soja, cebola, concentrado de tomate, óleo de girassol, alho, pimentão-doce e pimenta negra.

Este almoço fantástico também se adequa a quem precisa de emagrecer, tem diabetes, faz uma alimentação vegetariana (vegan) e para quem necessita de fazer uma dieta com evicção de caseína (proteína do leite) ou de lactose (açúcar do leite), pois não contêm leite ou qualquer derivado lácteo na sua composição.

Comer bem e com prazer é tão fácil e sabe mesmo bem!

 Experimentem e digam-me se gostam Aqui

 

Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.

Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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Molho Cremoso e Guloso

Molho cremoso, guloso, leve e saboroso!

Olá como vai? Espero que muito bem!

Com o calor ainda apetecem mais as saladas, os grelhados ... E muitas vezes sabia mesmo bem juntar um molhinho cremoso, suculento e delicioso, mas não o juntamos para não ingerirmos energia, sal e gordura em demasia.

Hoje criei um molho especialmente a pensar em si, muito saboroso e leve. Faz-se muito rapidamente e poderá usá-lo nas suas tostas, em saladas, com peixe, carne, tofu ou seitan grelhados.

Também combina muito bem com legumes! Por exemplo poderá saborear tiras de cenoura, pepino e couve-roxa com este molho, ou cogumelos e beringelas assados ou grelhados. Fica maravilhoso!

Aqui vai a receita:

Molho Cremoso e Guloso

(cerca de 10 doses)

 

• 200 g de iogurte natural
• 1 colher de sopa de cebolinho liofilizado e outra de cebola liofilizada (usei os da Portland da ALDI)
• 1 colher de café de açafrão-da-India
• 1 colher de chá de massa de alho
• 1 pitada de sal fino
• Algumas gotas de molho piripiri

Basta mexer bem com uma colher, até obter um creme muito cremoso e homogéneo. Depois é só guardar numa caixa hermeticamente fechada no frigorifico (poderá conservá-lo assim cerca de 4 dias) e utilizar quando necessitar.

Sabe tão bem comer com prazer e estar em boa forma!


Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.

Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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Iogurte biológico com chia e cacau

Iogurte biológico com chia e cacau - que maravilha!

 

Olá! Hoje apetece-lhe algo diferente? Assim, algo guloso, delicioso, mas saudável e light?

Esta pode ser uma boa opção! Pode experimentar como um lanche a meio da manhã ou da tarde.

 

Eu preparei o meu com iogurte natural biológico GUTBIO (da ALDI), sementes de chia (2 colheres de chá), canela, 1 colher de chá de gelatina de morango sem açúcar (em pó), 1 colher de sopa de cacau magro sem açúcar e 2 colheres de sobremesa de adoçante stévia em pó.

 

Bati bem - mesmo com a colher - e ficou uma verdadeira delícia!

 

Assim, satisfaço a minha vontade de comer chocolate, de forma saudável e light! E fico satisfeita até ao almoço, sem cair nas tentações da gula!

 

Neste lanche guloso temos antioxidantes preciosos, proteínas de elevado valor biológico, cálcio, fósforo, ferro, ácidos gordos ómega 3, vitaminas D, B5, B6, B12 e teobromina.

Se faz uma alimentação vegan (vegetariana pura), poderá usar um iogurte de soja, quinoa, amêndoa ou arroz, que até poderá preparar em casa, na sua iogurteira.

 

Experimentem e digam-me se gostam aqui

 

Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.

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O meu lanche da manhã - Melão com chia, canela e muesli

O meu lanche da manhã - Melão com chia, canela e muesli

Olá bom dia! Já comeram o vosso lanche do meio da manhã? 

Não? Então vamos lá a comer, não deixem passar muito tempo, senão chegam ao almoço "esfomeadas", o que não é nada bom!

Este é o meu lanchinho da manhã de hoje: pedaços de melão (de Portugal), sementes de chia, canela e muesli de frutos sem açúcar adicionado  (este é o Golden Bridge do ALDI). E uma folha fresca de menta, que sabe sempre muito bem.

É delicioso, muito refrescante, tal como se quer num dia de Verão, e também é muito saciante. Assim, não se tem fome até à hora do almoço!

Este lanche da manhã tem predominantemente hidratos de carbono (para ter energia), água, uma boa dose de fibras, ácidos gordos ómega 3, antioxidantes, vitaminas (muita vitamina C e carotenos) e minerais (principalmente potássio e magnésio). Tudo com poucas calorias!

Experimentem! Acho que vão gostar. E, o melão, este ano está especialmente saboroso, suculento e muito docinho! Uma delícia!

Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.

Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

Um dos meus pequenos-almoços preferidos!

Olá bom dia! Como vai?

 

O pequeno-almoço é uma refeição fundamental para nos mantermos saudáveis e em boa forma.

 

É através desta refeição que obtemos os nutrientes e a energia de que precisamos, para começar bem o nosso dia.

 

Sem esta refeição, o nosso metabolismo basal baixa, e aumenta a tendência para acumular gordurinhas!

 

Hoje estou a partilhar consigo um dos meus pequenos-almoços preferidos! É o que escolho com mais frequência nesta altura do ano. Consta do seguinte:

 



- Água (É vital!)

- Morangos com canela, sementes de chia, muesli de frutos sem açúcar adicionado (este é o Golden Bridge do ALDI) e uma colherinha de mel.

- Pão de cereais com queijo magro e folhas frescas de manjericão

 

Este pequeno-almoço contém nutrientes preciosos, como a água, fibras solúveis e insolúveis, ácidos gordos ómega 3 (das sementes de chia), hidratos de carbono de absorção lenta e rápida, proteínas de alto valor biológico, cálcio, antioxidantes e vários minerais e vitaminas.

 

Assim obtenho tudo o que necessito para começar bem o dia! E sabe tão bem!

 

Experimentem e digam-me se gostam aqui no Facebook da minha página.

 

Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.

Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas, da Associação Portuguesa de Dietistas e da Sociedade Portuguesa de Fitoquímica e de Fitoterapia.

 

 

 

Espetadas Mediterrânicas

Bom dia, como está? Feliz Dia Mundial da Alimentação para si e para todos nós.

Cada vez mais estudos científicos, demonstram que uma alimentação saudável e adequada a cada caso é a base para se viver com saúde, qualidade de vida e durante mais tempo. Como tal, através de simples mudanças, podemos obter imensos benefícios para a nossa saúde e para a nossa vida.

Hoje, criei esta receita especialmente para si, que é deliciosa, saudável e muito fácil de preparar. Tem ainda a vantagem de ter poucas calorias, ser rica em ácidos gordos ómega 3, licopeno, luteína e caroteno, beneficiando a sua visão, o seu coração, a sua pele e a sua saúde em geral.

Bom apetite!

 Espetadas Mediterrânicas

Rendimento: 4 doses

Ingredientes: 2 Postas de salmão, 10 camarões descascados, 1 pimento vermelho grande assado, 4 dentes de alho picados, 2 colheres de sopa de azeite, o sumo de um limão, 1 colher de sopa de colorau, 8 tomates cereja, 8 cogumelos, salsa, sal e piripiri q.b.

 Preparação: Retire a pele e as espinhas das postas de salmão, e corte-as em cubos. Corte o pimento assado em pedaços.

Misture os dentes de alho picados com o azeite, o sal, piripiri, a salsa picada e o sumo de limão. Misture bem e reserve.

Em 4 espetos, coloque pedaços de salmão, pimento assado, camarões, tomate e cogumelos. De seguida coloque as espetadas num tabuleiro, e regue-as com o preparado elaborado anteriormente. Asse as espetadas no forno, virando-as quando necessário.

Observações: Poderá acompanhar estas espetadas com batata nova cozida com pele, e salada de alface roxa com cebolinho.

Feliz Dia Mundial da Alimentação, com muita saúde e boa disposição!

 

Saudações nutritivas,

Eduarda Alves.

Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas, da Associação Portuguesa de Dietistas e da Sociedade Portuguesa de Fitoquímica e de Fitoterapia.

www.clinicadosalimentos.pt

Telefones: 21 432 55 15 / 96 550 44 48.

Copyright: © By Eduarda Alves, 2013. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.

 Para conhecer a DIETA IDEAL cliqui aqui

Pudim de chocolate e côco

Bom dia, como estão?

Feliz dia dos namorados! Com muito amor, bom humor, alegria e saúde.

Deixo-vos aqui uma receita deliciosa e com poucas calorias, para que se mantenham sempre em excelente forma.

Deliciem-se com a vida e sejam felizes!

Pudim de chocolate e côco

Rendimento: 6 Doses

Ingredientes: 1 Litro de leite magro, 2 colheres de sopa de farinha maizena, 4 colheres de sopa de frutose (granulada), 3 colheres de sopa de cacau magro sem açúcar, 2 colheres de sopa de côco ralado.

Preparação: Dissolva a farinha maizena, e o cacau, num pouco de leite. Acrescente o restante leite, mexendo sempre. Adicione a frutose e o côco ralado. Misture bem, e leve a cozinhar em lume brando, mexendo sempre para não se formarem grumos. Quando começar a espessar, mexer mais um pouco, e retirar do lume. Coloque em taças de sobremesa, deixe arrefecer, e acondicione no frigorífico. Sirva fresco.

 Copyright: © By Eduarda Alves, 2012. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.

 

Saudações nutritivas,

Eduarda Alves.

www.clinicadosalimentos.pt

Marcar consulta - Telefone: 21 432 55 15.

Pimentos Ricos

Rendimento	4 Doses
Ingredientes	4 Ovos, 1 chouriço de seitan cozido, 4 pimentos vermelhos, 2 cebolas, 3 tomates maduros, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de salsa picada, 2 dentes de alho picados, sal q.b.
Preparação	Coloque numa frigideira antiaderente os pimentos cortados em tiras, a cebola às rodelas, o tomate em pequenos pedaços, a salsa e o alho picados, o sal, o azeite e umas 4 colheres de sopa de água. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Vá mexendo e rectificando a água se necessário. Quando estiver pronto, adicione o chouriço de seitan (já sem a pele) cortado às rodelas. Lave bem os ovos, parta-os e coloque sob a mistura deixando cozer até ficarem escalfados. Acompanhe com broa de milho ou com batata cozida.

Este prato é delicioso, saudável, rápido e económico. É muito rico em licopeno, betacaroteno, capsaicina e vários outros antioxidantes, que vão ajudar a reforçar o seu sistema imunitário, e a prevenir o síndrome gripal.

Bom apetite, com muita saúde!

Eduarda Alves. Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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Consulta de Nutrição
Agualva-Cacém - Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55.
Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 98.

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