Batido "Pernas de Cleópatra"

Batido termogénico pós treino

 

Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem.

 

Este saboroso e refrescante batido poderá ser ingerido no período pós treino (até 30 minutos após terminar o exercício físico), ou no seu lanche da manhã.

Vai ajudar a hidratar, tonificar e tem um efeito termogénico, contribuindo para que mantenha um maior gasto de energia, durante as próximas horas após o treino.

Também contribui para repor vitaminas e minerais, e devido à presença dos ácidos gordos ómega 3 tem um efeito anti-inflamatório, podendo ajudar na recuperação muscular após um treino de maior duração ou mais intenso.

Contém também hidratos de carbono de absorção lenta, contribuindo para a reposição do glicogénio muscular.

Resumindo, o batido “Pernas de Cleópatra” tomado após a atividade física vai ajudar no aumento da massa magra e na redução da massa adiposa, bem como na melhoria do aspecto da pele com celulite.

Contribui para que o seu corpo se torne mais firme e definido, ajudando-a a conquistar a sua “silhueta de sonho”.

Obviamente, que um batido por si só, não faz milagres, e deverá ser inserido num plano alimentar adequado especificamente ao seu caso e aos objectivos pretendidos.

 

Batido “pernas de Cleópatra”             (1 dose)

 

·         1 colher de café de óleo de côco

·         2 nozes

·         1 colher de sobremesa de sementes de chia

·         1/2 colher de café de canela em pó

·         300 ml de bebida vegetal de côco (ou de aveia ou de quinoa) sem açúcar

·         1 colher de sopa de flocos de aveia

·         6 morangos lavados

·         Stévia em pó 1 a 2 colheres de sobremesa (opcional)

Colocar no liquidificador e liquidificar até obter um batido homogéneo. E está pronto a saborear!

Cumprimentos vitaminados, Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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Copyright: © By Eduarda Alves, 2008 a 2016. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.

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Agualva-Cacém - Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55.
Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 23.

 

 

 

 

Faz uma alimentação vegan? Ou tem alergia à albumina?

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Uma excelente semana, cheia de saúde e boa disposição!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.

Nutricionista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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Um Hambúrguer Maravilhoso!

Delicioso Hambúrguer Biológico!

Já sabe o que almoçar hoje? Não? Deixo-lhe aqui uma sugestão de um dos meus almoços preferidos. E é muito rápido, fácil, económico e equilibrado.



Hambúrguer vegetariano biológico GUTBIO grelhado com arroz e salada

O hambúrguer é saborosíssimo, estando muito bem temperado, pelo que não precisamos de acrescentar mais nada. Nem mesmo gordura! Basta grelhar durante 2 minutos, assar, ou coloca-lo no microondas durante 1 minuto.

Aqui, acompanhei-o com uma grande salada - alface, cebolinhas novas, pepino, tomate, azeite, vinagre balsâmico e sal marinho - e com arroz (com alho, cebola, hortelã, louro, cenoura ralada, açafrão-da-índia, malagueta, água, azeite e sal).

Nesta refeição tem proteínas (19,5 g por hambúrguer), fibras (3,5 g por hambúrguer), hidratos de carbono de absorção lenta (para ter energia), ácidos gordos predominantemente monoinsaturados e polinsaturados, vitaminas (como os carotenos, as vitaminas C, B, F) e vários minerais (como o cálcio, magnésio, fósforo, potássio).

Eu adoro esta refeição! E fico saciada durante muito tempo, reduzindo o risco de consumir calorias vazias e desnecessárias.

Os hambúrgueres (encontra-os nas lojas ALDI) são preparados com vários ingredientes de cultivo biológico controlado, como proteína de trigo, flocos de aveia, proteína de soja, cebola, concentrado de tomate, óleo de girassol, alho, pimentão-doce e pimenta negra.

Este almoço fantástico também se adequa a quem precisa de emagrecer, tem diabetes, faz uma alimentação vegetariana (vegan) e para quem necessita de fazer uma dieta com evicção de caseína (proteína do leite) ou de lactose (açúcar do leite), pois não contêm leite ou qualquer derivado lácteo na sua composição.

Comer bem e com prazer é tão fácil e sabe mesmo bem!

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Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.

Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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MASSAS quase SEM CALORIAS

 

Bom dia, como estão? Espero que estejam muito bem, em forma, bem-dispostos e cheios de saúde.

 

Hoje, estou aqui para vos falar das novas massas ZERO CALORIAS, que têm feito muito sucesso no Reino Unido, Brasil e na Irlanda, e que chegaram agora a Portugal.

 

Podem ajudá-la a perder aqueles “quilos extra”, que tanto anseia eliminar antes das suas férias. São o “empurrão” adicional que precisa na sua dieta!

 

Estas massas “milagrosas” têm apenas 8 Calorias por 100 gramas, e são isentas de glúten e ricas em fibra solúvel. São constituídas por cerca de 3% de fibra e 97% de água, não tendo amidos. Já imaginou? Um prato com 100 gramas de massa, tem as mesmas calorias de um rebuçado sem açúcar!

 

Acabadinhas de chegar a Portugal, estas massas são elaboradas à base de uma fibra vegetal solúvel (glucomanano), extraída de um tubérculo chamado Konjac. Estas massas são utilizadas na cozinha oriental desde longa data.

 

O glucomanano é uma fibra que absorve água em elevada quantidade, formando um gel que “enche” o estômago, e o intestino, dando uma elevada sensação de saciedade. Os seus benefícios como coadjuvante num plano alimentar de emagrecimento, estão amplamente descritos.

 

Para além, da enorme vantagem de ficar “cheia” e sem fome, esta fibra solúvel ainda ajuda a regularizar o trânsito intestinal, retarda o esvaziamento gástrico, retardando a absorção dos hidratos de carbono e ajudando a equilibrar as glicémias. Ainda tem a vantagem de reduzir a absorção das gorduras e do colesterol. Estas características tornam-nas benéficas para pessoas que precisam de emagrecer, que sofram de obstipação, que tenham hipercolesterolémia ou hipertrigliceridémia, e também para quem tem Diabetes tipo 2 (não insulinodependente), desde que inseridas num plano alimentar personalizado de acordo com cada caso específico.

 

Sempre que se consomem estas massas tão especiais, é vital ingerir água. Por cada 100 g de massa cozinhada, cerca de 300 ml de água.

 

É muito importante, que distancie a toma de fármacos (incluindo a pílula anticoncepcional) da ingestão das massas cerca de 3 a 4 horas. De contrário, como retardam o processo digestivo, poderia haver redução da eficácia da medicação.

 

As massas à base de fibras são desaconselhadas para pessoas com estenose (aperto) do esófago, alterações do funcionamento do cárdia ou do piloro, ou diminuição da motilidade gastrointestinal, refluxo gastroesofágico, hérnia do hiato e para quem se submeteu a cirurgia barátrica (cirurgia de obesidade). Nestes casos são expressamente proibidas!

 

Estas massas ricas em glucomanano, possuem apenas água e fibra na sua composição, pelo que deverão ser sempre combinadas com alimentos que forneçam proteínas, vitaminas, minerais, e alguns ácidos gordos essenciais e hidratos de carbono.

 

As massas de glucomanano são muito fáceis e rápidas de preparar, devendo ser passadas por água morna e escorridas antes de as cozinhar. Preparam-se em poucos minutos!

 

Como não têm sabor, absorvem o sabor dos temperos, necessitando de ser adequadamente temperadas, mas sem exagerar no sal ou na gordura! Solte a sua criatividade, e experimente misturá-las com legumes salteados num pouco de azeite, ou fazer um delicioso molho de tomate e manjericão, ou apenas salteá-las num pouco de azeite, alho picado, uma pitada de caril e outra de piripiri.

 

Estas massas podem ser um precioso aliado no emagrecimento – e noutras situações específicas – devendo no entanto, ser adequadas as dosagens, bem como a sua distribuição ao longo do dia, e combinações de alimentos, de acordo com os objetivos pretendidos e sempre com o acompanhamento da sua Dietista/Nutricionista.

 

Onde as poderá encontrar em Portugal? Estão disponíveis na Clínica dos Alimentos. www.clinicadosalimentos.pt

Telefones: 21 432 55 15 / 96 550 44 48.

 

 Copyright: © By Eduarda Alves, 2013. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.

 

Saudações nutritivas,
Eduarda Alves.

Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas, da Associação Portuguesa de Dietistas e da Sociedade Portuguesa de Fitoquímica e de Fitoterapia.

www.clinicadosalimentos.pt

 

 

Pimentos Ricos

Rendimento	4 Doses
Ingredientes	4 Ovos, 1 chouriço de seitan cozido, 4 pimentos vermelhos, 2 cebolas, 3 tomates maduros, 3 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de salsa picada, 2 dentes de alho picados, sal q.b.
Preparação	Coloque numa frigideira antiaderente os pimentos cortados em tiras, a cebola às rodelas, o tomate em pequenos pedaços, a salsa e o alho picados, o sal, o azeite e umas 4 colheres de sopa de água. Tape e deixe cozinhar em lume brando. Vá mexendo e rectificando a água se necessário. Quando estiver pronto, adicione o chouriço de seitan (já sem a pele) cortado às rodelas. Lave bem os ovos, parta-os e coloque sob a mistura deixando cozer até ficarem escalfados. Acompanhe com broa de milho ou com batata cozida.

Este prato é delicioso, saudável, rápido e económico. É muito rico em licopeno, betacaroteno, capsaicina e vários outros antioxidantes, que vão ajudar a reforçar o seu sistema imunitário, e a prevenir o síndrome gripal.

Bom apetite, com muita saúde!

Eduarda Alves. Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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Consulta de Nutrição
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Couve-flor no forno

Couve-flor no forno

Rendimento: 4 Doses

Ingredientes: 1 Couve-flor média, 4 fatias de queijo magro, 1 colher de sobremesa de azeite, 1 colher de sopa de manjericão picado, 1 pitada de noz-moscada, e água e sal q.b.

Preparação: Lave bem a couve-flor, e separe-a em pequenos raminhos. Coloque numa panela, uma pequena quantidade de água. Tempere com sal, adicione o azeite e ponha-a ao lume, até ferver. Junte a couve-flor, e deixe-a cozer durante cerca de 15 minutos. Retire a couve-flor da água, com ajuda de uma escumadeira, e coloque-a num tabuleiro de pirex. Polvilhe-a com o manjericão e com a noz-moscada. Corte as fatias de queijo magro em pequenos pedaços, e distribua-os por cima da couve-flor. Coloque a assar no forno durante cerca de 12 minutos. Retire do forno, e sirva.

Observações: Esta opção constitui uma apetitosa, e saudável, forma de comer couve-flor. Rapidamente, obtém um excelente acompanhamento, para um almoço ou jantar.

Cumprimentos light,
Eduarda Alves.
www.clinicadosalimentos.pt
(Marcação de consulta através do Telefone: 21 432 55 15.)

Hambúrgueres de Seitan

Que delicia de hambúrgueres!

Rendimento: Cerca de 10 hambúrgueres.

Ingredientes:  500 g de Seitan refrigerado, 1 chouriço de seitan, 4 dentes de alho picados, 1 tomate maduro picado, 1 cebola picada, 6 colheres de sopa de ervilhas cozidas, 3 colheres de sopa de queijo da ilha ralado, o sumo de 1 limão, piripiri e sal q.b. 4 colheres de sopa de farinha de milho para envolver.

Preparação: Retire a pele do chouriço de seitan e coloque-o, juntamente com o seitan (aproveite o liquido que o envolve), partidos em pedaços, na picadora. Pique bem.

Num recipiente misture bem, todos os ingredientes, incluindo a farinha de milho. Depois de bem misturados todos os ingredientes, molde os hambúrgueres, polvilhando com mais farinha de milho (se necessário).

Coloque-os em sacos de plástico, mantendo-os direitos e separados, para que não se colem entre eles. Ponha-os na gaveta de congelação.

Quando os quiser consumir, basta retirá-los e colocá-los num tabuleiro, adicionando uma quantidade reduzida de azeite e assá-los no forno.

Observações: É necessário congelá-los, para que não se desfaçam quando forem cozinhados.

Estes Hambúrgueres de seitan são deliciosos e se forem assados no forno com pouca gordura (apenas umas gotas de azeite) fornecem poucas calorias.

São uma boa opção, também, para quem está a tentar perder peso.

Aproveite o Fim-de-semana prolongado para os experimentar. Pode acompanhar com arroz de cogumelos e salada de alface e tomate.

Bom Fim-de-semana e Bom Apetite com Muita Saúde!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves. Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas Acompanhe todas as novidades no Facebook

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