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quinta-feira, 3 de dezembro de 2015

Nutrição responsável, sólida e eficaz!

 

Nutrição comprovada sem modismos infundamentados

 
Olá boa tarde, como vai? Espero que muito bem.
 
Hoje deixo-lhe aqui este pequeno vídeo, que de forma leve e descontraída, nos mostra um bocadinho como estão a galopar freneticamente os modismos relativos à Nutrição.
 
Existe imensa informação - e desinformação também! - no que toca a esta área, quer nos vários meios de comunicação, quer através de outros profissionais que não têm quaisquer competências nesta área, mas que infelizmente contribuem para desinformar quem realmente necessita de ajuda.
 
 
Felizmente, como muitas outras ciências, a Nutrição tem tido uma evolução rápida e veloz, e surgem frequentemente muitas descobertas, devidamente fundamentadas, e relevantes para a nossa saúde e bem-estar.
 
No entanto, só um dietista/nutricionista a poderá ajudar a saber o que é mais indicado, melhor e mais eficaz para si e para a sua situação atual.
 
Apesar de toda esta evolução rápida, e de cada vez mais a Nutrição ser um pilar essencial e primordial da Medicina preventiva, as bases mantêm-se, não existindo mudanças tão abismais e radicais, como muitas vezes nos fazem crer.
 
Todos os profissionais da área da Nutrição seguem directivas de vários organismos e entidades idóneas, que zelam para que as pessoas que a eles recorrem, tenham o melhor - e o mais adequado, atualizado, humanizado e individualizado - acompanhamento nutricional.
 
Muitos dos excessos infundamentados - como algumas dietas da moda extremamente restritas, e alguns medicamentos/suplementos e tratamentos milagrosos na área do emagrecimento - carecem de fundamentação cientifica e muitas vezes, podem colocar seriamente em risco a saúde das pessoas.
 

Somente um dietista/nutricionista tem competências para a (o) poder ajudar efectivamente, a melhorar  sua saúde através das ciências da Nutrição e Dietética. 

 
Espreite o vídeo, descontraia, e veja por si um pouco do que eu lhe estou a tentar transmitir.
 
Observe - de forma ironizada - o que seria se nós dietistas/nutricionistas nos deixássemos guiar pelos modismos infundamentados!
 
 

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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Consulta de Nutrição
Agualva-Cacém - Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55.
Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 98.

Copyright: © By Eduarda Alves, 2008 a 2016. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


terça-feira, 24 de novembro de 2015

A Reeducação Alimentar Emagrece e dá Saúde!

Coma bem para viver mais e muito melhor!

 
 
Olá! Como vai? Espero que muito bem.
 
A reeducação alimentar, baseada na Nutrição funcional, sempre adaptada a cada caso, pode fazer toda a diferença na sua saúde!

 

Não se trata apenas de emagrecer, mas sim de otimizar os seus hábitos alimentares, de forma a contribuir para a prevenção de + de 80% das doenças crónicas não transmissíveis (como a Diabetes, a Hipertensão arterial, a Insuficiência Renal ...).

 
Aprender a comer bem - exatamente os nutrientes que necessita e nas proporções adequadas - e combinando os alimentos de que gosta, de forma a saborear refeições que lhe deem prazer, não é tarefa fácil que consiga realizar "a solo"!
 
Mas com um acompanhamento nutricional efectivo, tudo se torna MUITO mais fácil e os resultados compensam!
 

A reeducação alimentar focada em si, na sua história de vida, na sua história clínica, nos seus antecedentes familiares ... é vital para que tenha uma boa saúde! A Nutrição funcional é um pilar fundamental da Medicina preventiva.

 
Assim, conseguem-se prevenir grande parte das doenças e saborear a vida muito melhor!
 
Trata-se de muito mais do que emagrecer! Também os "magros" beneficiam de um acompanhamento nutricional adequado ao seu caso.
 
Quantas, e quantas pessoas, me procuram apenas porque têm "uns quilinhos" a mais, e não por causa da sua Diabetes descompensada, da sua Esteatose Hepática (fígado gordo), ou da Obstipação que lhes "inferniza" a vida há anos!
 
A questão estética é o que muitas vezes as leva até à consulta, pois desconheciam que um plano alimentar especifico para o seu caso, as poderia ajudar a combater e a prevenir muitas doenças. No entanto, depois ficam muito felizes por conseguirem melhorar de várias das "mazelas" de que padeciam.
 

Nós somos realmente o que comemos! São as nossas escolhas no prato, que nos dão saúde ou doença! Isto é real e todos os dias inúmeros estudos o comprovam!

 
Existem inúmeras "dietas" em todo o lado, mas a "sua" tem que ser especificamente planeada para si. Para aquela fase da sua vida!
 
Tal como não faria sentido, fazer um diagnóstico ginecológico com um Terapeuta da Fala, ou um diagnóstico oftalmológico com um Médico Dentista, também um plano alimentar efectivo tem que ser elaborado por um Dietista ou Nutricionista, e não por qualquer outro profissional. É a sua saúde que está na "mesa"!
 

A "sabedoria nutricional" pode ajudar-nos a sermos pessoas muito mais saudáveis, e a sentirmo-nos muitíssimo melhor, refletindo-se esse ganho de bem-estar em todas as tarefas, físicas e intelectuais, no nosso dia-a-dia!











Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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quarta-feira, 11 de novembro de 2015

Comemore o São Martinho com bolo de castanha na caneca


No dia de São Martinho com poucas castanhas se faz um magustinho!


 Olá! Como vai? Espero que muito bem!

Hoje é dia de São Martinho! Se gosta de castanhas aproveite para as saborear.

E, se puder faça um passeio neste lindo dia de verão de São Martinho. O sol está maravilhoso!

Este magnifico alimento é um dos tesouros da região de Trás-os-Montes e Alto Douro, tendo sido um dos alimentos base da alimentação dos nossos antepassados, que residiam nesta zona.

As castanhas fornecem-nos hidratos de carbono complexos, os quais libertam lentamente a sua energia, tão necessária para as nossas atividades diárias. Portanto, fornecem-nos hidratos de carbono de boa qualidade, e não dos que apenas nos dão calorias vazias, como o açúcar comercial (sacarose).

As castanhas não contêm glúten, nem colesterol e contêm uma reduzidíssima quantidade de gordura (cerca de 1%), de açúcar de absorção rápida (cerca de 9%) e de sódio.

Tem uma boa quantidade de fibras (cerca de 6%) e algumas proteínas (cerca de 3%). É uma boa fonte de triptofano (um percursor da serotonina, o mediador cerebral que nos ajuda a estarmos mais bem dispostos), de potássio e de folatos.

Ao contrário do que muitos pensam, se comidas com moderação, não contribuem para o aumento de peso. 6 castanhas fornecem-nos cerca de 80 calorias, o que corresponde às calorias fornecidas por 1 maçã.


Para saborear as castanhas sem sair “da linha” poderá substituir cada uma das suas tostas integrais ou bolachas da tarde por 1 castanha cozida ou assada.


Também as poderá comer como acompanhamento da carne, do peixe, do ovo, do seitan ou do tofu, bastando substituir cada colher de sopa de arroz ou de massa por 2 castanhas pequenas ou 1 maior.

Deixo-lhe aqui 1 receita de bolo de castanha na caneca, que fica muito saborosa, e que poderá saborear quando sente vontade de comer 1 doce.

Um ótimo São Martinho para si!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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quinta-feira, 10 de setembro de 2015

Tem realmente fome?

Come por comer? Tem fome de quê?



Vi recentemente, em consulta, uma senhora de 70 anos que se levanta frequentemente, durante a noite para se alimentar.
 
É muito comum não conseguir dormir, levantar-se e cozinhar sopa, carne assada, … E de seguida comer um prato do que cozinhou. Para além disso, vai comendo pão, bolachas, e outros alimentos que encontra pela frente.
 
Estará esta senhora a comer por sentir fome? Não, pois tal como ela própria refere, quando está ocupada, ou quando sai, quase que se esquece de comer.
 
Esta senhora come por solidão, por ansiedade, não por fome física. Vive sozinha, pois o seu marido já faleceu, os seus filhos têm as suas vidas ocupadas, e sente-se só no escuro da noite. Fica mais ansiosa, e procura compensar essa ansiedade com a comida.

Devemos prestar mais atenção ao que sentimos, reaprender a comunicar com o nosso corpo, escutá-lo e dar-lhe exatamente o que ele necessita. Necessita de alimento? De companhia? De tempo para si? De fugir à rotina? Ou apenas de uma caminhada? Ou de um pouco de ar fresco? Reaprendendo a sentir as sensações de fome e de saciedade, conseguimos recuperar o equilíbrio já perdido, o qual se manifestará positivamente na nossa saúde e na nossa silhueta.

As crianças pequenas possuem uma sabedoria interior, que lhes permite comer quando precisam, e parar de comer logo que ingeriram a quantidade de alimentos que o seu organismo necessita. Inclusive, á noite antes de irem dormir, habitualmente bebem mais leite, ou comem mais um pouco de papa, para se precaverem para um maior período de jejum nocturno.
 
Normalmente, esta capacidade fantástica de discernir a quantidade, e o tipo de alimentos que precisamos, perde-se por volta dos 2 ou 3 anos. Perde-se devido a toda a influencia do meio envolvente, como a insistência dos progenitores para que coma maiores quantidades, a oferta constante de alimentos, e vários outros factores.

(...)

Fonte: Fragmento de texto retirado do Capítulo 5 - EMAGREÇA COM BOM HUMOR do livro A Dieta do Prazer- Emagreça a comer aquilo de que gosta. Eduarda Alves. Editorial Presença. Conheça aqui o livro que a ajuda a emagrecer com prazer
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Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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terça-feira, 8 de setembro de 2015

UMA HISTÓRIA DE VIDA E DE RENASCIMENTO

Um Novo Eu Com Muito Prazer

 

Cristina Pinto

 

 
37 Anos, Contabilista, casada. Vive em Sintra, com o marido, os 2 filhos, e Lobito (o seu cão).

Natural de Lisboa.


Antes
Depois
Altura: 1,63 m
Altura: 1,63 m
Peso: 85 Kg
Peso: 68 Kg
Índice de Massa Corporal: 32
Índice de Massa Corporal: 25,7
Massa Adiposa: 42,2 % - 35,900 Kg
Massa Adiposa: 32% - 21,760 Kg
Perímetro da cintura: 98 cm
Perímetro da cintura: 77 cm
Perímetro da Anca: 114 cm
Perímetro da Anca: 102 cm
Relação Cintura/Anca: 0,86
Relação Cintura/Anca: 0,75

 

 

Quando conheci a Cristina, ela era uma pessoa “apagada”, insegura com a sua imagem e que procurava passar despercebida. Vestia-se de preto, ou azul-escuro, e usava sempre roupas muito “largueironas” que lhe escondiam as formas.

 

A Cristina, era a única “gordinha” da família, o que contribuía para que se sentisse o “patinho feio”, apesar de ter um rosto lindo, emoldurado por um lindo cabelo. Quer os familiares maternos, quer os paternos, todos tinham um peso normalíssimo, não existindo história familiar de excesso de peso.

 

Na sua casa, quer o seu marido, quer os seus filhos, também sempre foram elegantíssimos, muito bonitos e atraentes, quase parecendo que “acabaram de sair da capa de uma revista”.

 

Para piorar a sua situação, como a Cristina já tinha feito muitas tentativas de emagrecimento sem êxito, os seus familiares já não a levavam a sério, quando ela se dispunha a tentar emagrecer novamente. Até o marido, a desencorajava de tentar, dizendo-lhe que não valia a pena, porque ela nunca conseguia cumprir nenhuma dieta. Tudo isto, contribuía para que a Cristina se sentisse ainda mais desanimada e frustrada.

 

A Cristina tinha sido submetida há 2 anos, a uma cirurgia de redução mamária, na qual lhe retiraram cerca de 3 Kg de massa adiposa (gordura). Durante 15 dias, antes da cirurgia, seguiu uma dieta líquida que lhe foi indicada pelo seu médico-cirurgião, com o intuito de emagrecer antes da cirurgia. A Cristina, refere que nessa altura perdeu cerca de 6 Kg, mas que os recuperou quase de imediato, no período pós cirúrgico.

 

Por trás deste “ar apagado”, fui-me apercebendo que existia uma pessoa muito sensível e inteligente, com um excelente sentido de humor, mas que fazia tudo para “que não a vissem”.

 

A Cristina tinha uma vida extremamente sedentária, pois é contabilista e passa todo o dia sentada à secretária. Deslocava-se sempre de carro, que estaciona o mais perto possível do sítio para onde se deslocava. No seu local de trabalho, usava sempre o elevador, e no seu prédio também, apesar de morar num rés-do-chão. Usava o elevador entre a garagem (-1) e o rés-do-chão!

 

Na primeira consulta, referiu que sofria de obstipação, chegando a estar 4 dias sem evacuar. Recorria frequentemente ao uso de clisteres e laxantes, desde há vários anos. Esta situação causava-lhe muito sofrimento, pois sentia-se com a “barriga inchada”, e tinha dores e flatulência frequentemente.

 

A vida da Cristina é muito preenchida, pois tem 2 filhos pequenos para cuidar (ambos com muitas atividades extra-escolares), um emprego que exige muito dela, a casa, a família, o marido, … Enfim, apesar de não se mexer muito fisicamente, mentalmente está sempre muito ocupada!

 

Vive em grande stress, pois o dia tem poucas horas para todas as tarefas que tem para realizar. Atualmente, o seu marido está desempregado, o que ainda contribui mais para aumentar o seu stress. Os seus pais também já são idosos, e têm algumas doenças, que a preocupam. A Cristina procura dar resposta a tudo e a todos, e da melhor forma possível, e “esticar” as horas do seu dia.

 

A Cristina adora comer, especialmente pão e salgados (merendas mistas, rissóis, croquetes, empadas e folhados de salsicha). Gosta muito de molhos à base de natas e maionese. Come o pequeno-almoço a correr, durante a manhã não come nada, só bebe café. Ao almoço, na maioria das vezes come só uma salada ou uma sopa. De vez em quando, não resiste e come um bitoque. No final do dia, regressa a casa esfomeada e enquanto trata dos filhos e prepara o jantar, vai comendo pão ou bolachas com chocolate. Ao jantar já não come, porque está “cheia”. Antes de se deitar, ainda come mais pão com queijo, manteiga ou fiambre.

 

A Cristina ingere muito mais calorias, do que as que realmente gasta. Faz uma alimentação com baixo teor de fibras, água e várias vitaminas e minerais. Come muito pouco durante o dia, e faz um elevado aporte energético a partir do momento em que regressa a casa.

 

Combinámos pequenas mudanças na sua alimentação, como por exemplo começar a comer várias vezes ao longo do dia, comer mais fruta, mais saladas e sopas de legumes. Também combinámos beber mais água, aumentar a presença de vários nutrientes laxantes na sua alimentação, comer uma refeição mais equilibrada ao almoço, e o que poderia comer sempre que se sentisse mais ansiosa.

 

Todas as mudanças foram graduais, e sempre baseadas na Dieta do Prazer. E a Cristina, foi descobrindo o prazer de se alimentar bem, comendo o que gosta, e emagrecer em simultâneo.

 

A Cristina nunca conseguiu evacuar fora de casa, controlando a vontade até chegar a casa. Esta situação é relativamente comum, e também contribui para agravar a obstipação, a flatulência, e aumentar a distensão abdominal, e o desconforto.

 

Combinámos que deveria “educar” os seus intestinos para que funcionassem sempre na mesma altura do dia, pois assim seria mais prático e funcional. Ao fim de cerca de uma semana, os seus intestinos começaram a funcionar regularmente, e começou a sentir-se menos “inchada”.

 

A melhoria do funcionamento intestinal, e o facto de ter deixado de necessitar de recorrer a laxantes e a clisteres, constituiu uma melhoria muito significativa, na qualidade de vida da Cristina. Passou a sentir-se bem, sem dores, e sem a tão terrível flatulência, que contribuía para que começasse a “inchar como um balão”, a partir do almoço.

 

Entretanto, conseguimos que a Cristina começasse a utilizar as escadas, e a andar um pouco, enquanto os seus filhos se encontravam a fazer atividades desportivas. Também arranjou um pequeno cão, que passou a ser um companheiro de caminhadas, e de brincadeiras em família. Todos ficaram a ganhar!

 

Ao fim de algumas consultas, a Cristina começou a renascer para a vida! Lembro-me com muita alegria, de quando me entrou no consultório, vestida com uma t-shirt branca e umas calças de ganga. Foi um grande passo! E estava lindíssima, segura e muito elegante.

 

Já passaram quatro anos, desde que a Cristina atingiu o seu “peso de saúde” com a Dieta do Prazer, e quando vem à consulta de manutenção, está sempre muito bem. Continua a aplicar tudo o que tem aprendido ao longo das consultas. Tem mantido a sua composição corporal, e está muito saudável, segura e bem-disposta.

 

Parabéns Cristina Pinto! Ganhou saúde e prazer de viver, que se refletem na sua relação com o mundo e na sua qualidade de vida.

Fonte: Texto retirado do Capítulo 10 - UM NOVO EU COM MUITO PRAZER do livro A Dieta do Prazer- Emagreça a comer aquilo de que gosta. Eduarda Alves. Editorial Presença. Conheça aqui o livro que a ajuda a emagrecer com prazer


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Eduarda Alves.

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segunda-feira, 10 de agosto de 2015

Alimentação anti-cancro

Alimentos que podem ajudar na prevenção e no tratamento do cancro



Sabia que cerca de 1/3 das mortes provocadas pelo cancro estão associadas a uma alimentação incorrecta e à falta de exercício físico? É um número demasiado elevado, e que está na nossa "boca e pernas" a sua prevenção.

Alguns alimentos com um elevado poder antioxidante, podem contribuir para reduzir a angiogênese - formação de novas ramificações de vasos sanguíneos que alimentam o cancro - atuando como uma "quimioterapia" funcional, que pode contribuir para submeter as células neoplásicas a um "jejum", podendo ajudar a reduzir - ou a retardar - a formação de novas células neoplásicas.

Destes alimentos destacam-se o chá-verde, o alho, o açafrão da índia, a soja, o manjericão fresco, a cebola, as bagas de goji, o gengibre, as couves, o cacau puro, as sementes de chia e de linhaça, o tomate, os cogumelos (principalmente o Portobello e o Shitake), os peixes ricos em ácidos gordos ómega 3 (sardinha, cavala, truta, salmão...), frutos vermelhos e  os rebentos de brócolos.

Obviamente, que cada caso é um caso e deverá sempre ser tratado como tal. E, qualquer mudança na sua alimentação deverá ser acompanhada por um dietista/nutricionista experiente nesta área, e sempre comunicada ao seu médico oncologista.

É essencial que haja esse cuidado - relativamente à alimentação, à atividade física, bem como à toma de qualquer chá ou suplemento natural - pois de contrário poderá estar a prejudicar a sua saúde, ou mesmo a interferir com os seus tratamentos (por exemplo a soja pode reduzir a eficácia do Eutirox, o Ginseng e o alho podem interferir com os anticoagulantes...).

Uma alimentação adequada, poderá contribuir para a prevenção de vários tipos de cancro - do cólon, gástrico, hepático... - bem como para prevenir novas recidivas e para atenuar os efeitos secundários de alguns tratamentos (boca seca, falta de apetite, náuseas, diarreia, cansaço excessivo, aumento de peso ...).

Também é muito importante que aprenda quais os alimentos que deverá evitar, bem como quais as melhores combinações alimentares para o seu caso especifico.

Assim, beneficiará a sua saúde e melhorará a sua qualidade de vida.

Lembre-se sempre de que somos o que comemos, e que uma intervenção dietética/nutricional adequada poderá fazer toda a diferença na prevenção, bem como na evolução de uma doença, para a sua cura/estabilização/erradicação.

Deixo-lhe aqui estes vídeos que me parecem interessantes, e que abordam este tema tão actual.






Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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quinta-feira, 19 de dezembro de 2013

Festas saborosas e leves na balança



Bom dia e votos de uma excelente continuação de semana para todos!

O Natal está mesmo “à porta”, e com ele fazem-se imensos excessos gastronómicos: Pela manhã prova-se uma broa, a seguir ao almoço vai um bombom com o café, a meio da tarde come-se uma fatia de bolo-rei e ao serão “marcham” uma panóplia de frutos secos e oleaginosos. E por vezes ainda há quem beba um copinho de licor ou de eggnog (sim, pois afinal não importámos apenas o hábito dos hambúrgueres das terras do tio Sam!). Haja enzimas e bílis para “digerir” tantos excessos!

Esta descrição pode parecer exagerada, mas é relativamente comum, ouvir relatos semelhantes na consulta de Nutrição e Dietética. E, por vezes, a “festa da comilança desregrada” prolonga-se durante várias semanas e vai até ao dia de reis.

Aconselho a que aproveitem bem esta quadra, usufruindo do convívio com os amigos, com a família … e de toda o ambiente que favorece os encontros e a partilha de afetos, mas com moderação relativamente à alimentação.

Comam o que lhes apetecer na véspera e no dia de Natal e de Ano novo, mas sem exageros! Usem talheres e pratos de sobremesa e obriguem-se a saborear, mastigando devagarinho. Assim comem menos e saboreiam mais! E o vosso corpo agradece!

Comam uma a duas (máximo) guloseimas por semana, e que no dia 2 de Janeiro de 2014 voltem a fazer a alimentação saudável e equilibrada que já fazia parte dos vossos hábitos. E aproveitem, para passear em família, dando passeios ao ar livre, promovendo jogos e brincadeiras com as crianças, passeando com os cães…

Para terem uma ideia das calorias dos petiscos e das guloseimas mais ingeridos nesta quadra, deixo-vos aqui uma tabela com as mesmas. Tenham presente que em 2 dias e 2 noites de festa podem chegar a ingerir 18.000 calorias e aumentar 2,5 quilos de massa adiposa (banhinha). Abrandem os garfos e as colheres!

 

Doces/petiscos Natalícios
Calorias (média)
1 Fatia de bolo-rei
350 Kcal
1 Pires de frutos secos e oleaginosos
800 Kcal
1 Fatia dourada
220 Kcal
1 Fatia de tronco de Natal
250 Kcal
1 Pires de lampreia de ovos
450 Kcal
1 Cálice de licor
85 Kcal
1 Dose de polvo frito panado
250 Kcal
1 Azevia
210 Kcal
1 Filhós
200 Kcal
1 Pires de leitão assado
260 Kcal

 
Não exagerem nas guloseimas de Natal que já espreitam em todas as superfícies comerciais. Uma a duas (máximo!) guloseimas natalícias por semana chega perfeitamente! E a seguir toca a fazer tudo certinho e direitinho, como mandam as regras de uma alimentação saudável e equilibrada. Assim, saborearão com toda a satisfação e sem sair da linha!

Desejo-vos umas Boas Festas e um 2014 cheio de Saúde, muita Alegria e Boa disposição! Que o 2014 traga a todos nós o que mais precisamos e desejamos.

 Cumprimentos vitaminados!

Eduarda Alves.

Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas, da Associação Portuguesa de Dietistas e da Sociedade Portuguesa de Fitoquímica e de Fitoterapia.


Telefones: 21 432 55 15 / 96 550 44 48.

 

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