À semelhança da liberdade, uma linha esbelta requer uma vigilância eterna.

Theodore Van Itallie

Pau D`Arco

O Pau D`Arco também é conhecido por Ipê Roxo (principalmente no Brasil). Possui uma imensa variedade de princípios activos, como por exemplo os derivados naftoquinónicos, flavonóides, tecomina, indóis, coenzima Q10, antraquinonas, derivados do ácido benzóico, ferro, selénio, cálcio e muitos outros.

Em Latim é designado por Tabebuia impetiginosa; Tecoma violácea; Tecoma impetiginosa; Tecoma curialis.

Qual é a parte utilizada? A casca.


Quais são as suas propriedades principais?

Antioxidante
Anti-parasitário
Anti-viral
Anti-inflamatório
Anti-bacteriano
Tonificante Cardíaco (devido à presença de coenzima Q10)
Acção cicatrizante e hemostática
Reforça o Sistema Imunitário
Anti-tumoral
Diurético
Analgésico
Hipotensor
Hipoglicemiante

Precauções:
Não deve ser tomado durante a gravidez e amamentação
As pessoas que tomam anticoagulantes, só o deverão tomar após avaliação por profissional de saúde
Não deve ser tomado por pessoas hipotensas (com a tensão arterial demasiado baixa)

O Pau d`Arco pode ser utilizado em comprimidos, cápsulas, xaropes, extracto líquido, pomada, gel ou chá.

Bolo de Alfarroba Light

Olá boa tarde! Como vai? Espero que muito bem!

Bolo de Alfarroba Light

(cerca de 16 fatias)

Ingredientes: - 1 iogurte natural de 125 g (ou 125 g de iogurte de soja natural), 2 gemas e 6 claras de ovo, 3 colheres de sopa de azeite, um copo de iogurte de água, 2 copos de iogurte de açúcar amarelo em pó, 2 copos de iogurte de farinha maisena (amido de milho), 1 copo de iogurte de farinha de alfarroba, 1 colher de sobremesa cheia de fermento, 2 colheres de sopa de cacau magro sem açúcar, 1 colher de sopa de canela em pó, 1 colher de sopa de côco ralado.

Preparação: - Num recipiente fundo, bata bem as gemas com o açúcar amarelo até obter um creme. Adicione a farinha maisena, a farinha de alfarroba, o fermento, o cacau magro, a canela, o azeite, a água e o côco ralado e bata muito bem com a batedeira.

Bata as claras em castelo e de seguida envolva-as lentamente no preparado obtido anteriormente. Misture bem até obter uma mistura homogénea.

Coloque numa forma previamente untada com um pouco de azeite e farinha. Coloque no forno e deixe cozinhar durante o tempo necessário.

Observações: - Este bolo de Alfarroba Light é muito agradável, parecendo quase um bolo de chocolate, e contém muito menos calorias e colesterol do que as receitas tradicionais.

Pode fazer parte de um lanche agradável das tardes de Inverno. Acompanhe-o com chá de bagas de Goji, bem quentinho.

Se estiver mais gulosa (o) poderá barrá-lo com iogurte 0% de morango batido com cacau magro e adoçante stévia em pó. Fica delicioso!

O bolo de alfarroba light também é indicado para pessoas que se encontram em processo de emagrecimento e também para pessoas com hipercolesterolemia. As quantidades a ingerir deverão ser adaptadas a cada caso específico. Aconselhe-se com a sua dietista-nutricionista.

Bom apetite e uma ótima semana para si e para os seus!

Cumprimentos vitaminados, Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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