Hambúrgueres de Seitan

Que delicia de hambúrgueres!

Rendimento: Cerca de 10 hambúrgueres.

Ingredientes:  500 g de Seitan refrigerado, 1 chouriço de seitan, 4 dentes de alho picados, 1 tomate maduro picado, 1 cebola picada, 6 colheres de sopa de ervilhas cozidas, 3 colheres de sopa de queijo da ilha ralado, o sumo de 1 limão, piripiri e sal q.b. 4 colheres de sopa de farinha de milho para envolver.

Preparação: Retire a pele do chouriço de seitan e coloque-o, juntamente com o seitan (aproveite o liquido que o envolve), partidos em pedaços, na picadora. Pique bem.

Num recipiente misture bem, todos os ingredientes, incluindo a farinha de milho. Depois de bem misturados todos os ingredientes, molde os hambúrgueres, polvilhando com mais farinha de milho (se necessário).

Coloque-os em sacos de plástico, mantendo-os direitos e separados, para que não se colem entre eles. Ponha-os na gaveta de congelação.

Quando os quiser consumir, basta retirá-los e colocá-los num tabuleiro, adicionando uma quantidade reduzida de azeite e assá-los no forno.

Observações: É necessário congelá-los, para que não se desfaçam quando forem cozinhados.

Estes Hambúrgueres de seitan são deliciosos e se forem assados no forno com pouca gordura (apenas umas gotas de azeite) fornecem poucas calorias.

São uma boa opção, também, para quem está a tentar perder peso.

Aproveite o Fim-de-semana prolongado para os experimentar. Pode acompanhar com arroz de cogumelos e salada de alface e tomate.

Bom Fim-de-semana e Bom Apetite com Muita Saúde!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves. Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas Acompanhe todas as novidades no Facebook

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Consulta de Nutrição

Agualva-Cacém - Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55 / 91 846 57 44.

Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 98 / 21 323 03 85.

Creme de barrar de Alho Light

Ingredientes: 4 Dentes de alho picados, 200 g de queijo fresco magro, 4 triângulos de queijo magro, 1 pitada de caril, sal refinado q.b.

Preparação: Coloque todos os ingredientes no copo liquidificador e bata bem. Retire com a ajuda de uma espátula e coloque num recipiente de vidro hermeticamente fechado. Guarde no frigorífico.

Observações: Este creme de barrar é muito leve e agradável, podendo ser utilizado nas tostas ou no pão. É um creme de barrar que poderá ser utilizado por toda a família.

No frigorífico poderá durar cerca de 5 dias.

Bom apetite e Muita Saúde!

Um abraço,

Eduarda Alves.

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Dra. Eduarda Alves.
Especialista em Nutrição e Dietética
Directora Clínica dos Alimentos

Aloé Vera (Aloe barbadensis)

• Esta planta é proveniente de África, embora actualmente exista em todo o planeta.

• O gel de Aloé Vera ajuda na cicatrização de feridas, inclusive por queimadura, sendo também aconselhada a sua aplicação na pele após tratamentos de radioterapia. Apresenta resultados benéficos, também na cicatrização de feridas em pessoas com diabetes.

 

• Estimula a síntese de colagénio, hidrata e ajuda a melhorar o aspecto da pele, contribuindo para a prevenção do envelhecimento precoce.

• O gel de Aloé Vera ajuda a acalmar irritações e inflamações da pele, sendo benéfico o seu uso em situações de eczemas, psoríase, dermatites e fissuras anais. Actua como um antibiótico suave.


• O gel da folha de Aloé Vera contém vários componentes biologicamente activos, dos quais se destacam as mucilagens, polissacáridos, enzimas, vitaminas C e E, sais minerais (principalmente zinco), aloína e proteínas.


• Em diversos estudos, o gel de Aloé Vera demonstrou ter acção antioxidante, anti-inflamatória, antineoplásica, antiviral, antifungica e imunoestimulante. Foram efectuados alguns estudos com doentes com artrite reumatóide, onde se verificou a capacidade anti inflamatória do Aloé Vera, podendo ser um precioso aliado no combate à inflamação causada pela artrite reumatóide.


• O Aloé Vera, quando usada a planta inteira (sumo ou xarope), possui acção laxante, devido à presença de derivados antracénicos. Ajuda a desintoxicar o organismo, equilibrar a flora intestinal e a reduzir inflamações.


• Encontra-se disponível no mercado em cápsulas, gel, sumo, xarope e creme. A dosagem e a parte da planta utilizadas deverão ser sempre adequadas a cada caso, com vista a obter os resultados pretendidos.


• As grávidas, lactantes e mulheres com hemorragia uterina, não deverão usar internamente o Aloé Vera.

Dra. Eduarda Alves.
Especialista em Nutrição e Dietética
Directora Clínica dos Alimentos