terça-feira, 16 de novembro de 2010

Sabia que a Romã é um alimento precioso para a sua saúde?










Olá boa tarde! Como vai? Espero que muito bem.

Esta preciosa fruta é rica em vitamina C, vitaminas do complexo B, fibras, ácido elágico, ácido fólico, beta caroteno, zinco, selénio, magnésio, fósforo, antocianinas e punicalaginas sendo uma excelente fonte de antioxidantes.


• Pode ser um precioso aliado na prevenção das doenças cardiovasculares, de vários tipos de cancro (principalmente mama, próstata e cólon), de doenças inflamatórias e do envelhecimento precoce.


• O seu consumo regular pode ajudar a controlar a tensão arterial alta.


• Em alguns estudos científicos, verificou-se que o consumo de romã, pode ajudar a reduzir o desenvolvimento do cancro da próstata.

 
• Para retirar de forma mais fácil as sementes da romã, basta cortá-la ao meio e bater-lhe de lado com uma colher de pau. Poderá guardá-las de imediato em saquinhos de congelação, congelá-las e utilizá-las posteriormente para preparar sumo. Quando fizer o sumo, deverá bebe-lo de imediato para que não perca as suas propriedades nutricionais.

 
• As romãs podem conservar-se no frigorífico durante cerca de 2 meses.



• O seu sumo possui uma acção bactericida e anti-viral, ajudando a combater as infecções. Para além disso é riquíssimo em antioxidantes, ajudando a minimizar as consequências das doenças crónicas e a reduzir o risco de cancro.


• O sumo de romã é benéfico para quem sofre de colites e doença de crohn, ajudando a reduzir a inflamação da mucosa intestinal.


• É uma fruta pouco calórica, fornecendo cerca de 50 calorias por 100 g, podendo ser perfeitamente incluída nos planos alimentares de emagrecimento.


• Esta fruta surge nos meses de Inverno, ajudando-nos a reforçar o nosso sistema imunitário e a prevenirmo-nos das gripes e constipações.


Aproveite as propriedades nutricionais e funcionais da romã, beneficiando a sua saúde. E é tão saborosa!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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Copyright: © By Eduarda Alves, 2008 a 2016. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.

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sábado, 30 de outubro de 2010

Hambúrgueres de Seitan

Que delicia de hambúrgueres!



Rendimento: Cerca de 10 hambúrgueres.


Ingredientes:  500 g de Seitan refrigerado, 1 chouriço de seitan, 4 dentes de alho picados, 1 tomate maduro picado, 1 cebola picada, 6 colheres de sopa de ervilhas cozidas, 3 colheres de sopa de queijo da ilha ralado, o sumo de 1 limão, piripiri e sal q.b. 4 colheres de sopa de farinha de milho para envolver.

Preparação: Retire a pele do chouriço de seitan e coloque-o, juntamente com o seitan (aproveite o liquido que o envolve), partidos em pedaços, na picadora. Pique bem.

Num recipiente misture bem, todos os ingredientes, incluindo a farinha de milho. Depois de bem misturados todos os ingredientes, molde os hambúrgueres, polvilhando com mais farinha de milho (se necessário).

Coloque-os em sacos de plástico, mantendo-os direitos e separados, para que não se colem entre eles. Ponha-os na gaveta de congelação.

Quando os quiser consumir, basta retirá-los e colocá-los num tabuleiro, adicionando uma quantidade reduzida de azeite e assá-los no forno.

Observações: É necessário congelá-los, para que não se desfaçam quando forem cozinhados.

Estes Hambúrgueres de seitan são deliciosos e se forem assados no forno com pouca gordura (apenas umas gotas de azeite) fornecem poucas calorias.

São uma boa opção, também, para quem está a tentar perder peso.

Aproveite o Fim-de-semana prolongado para os experimentar. Pode acompanhar com arroz de cogumelos e salada de alface e tomate.

Bom Fim-de-semana e Bom Apetite com Muita Saúde!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves. Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
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sexta-feira, 22 de outubro de 2010

Creme de barrar de Alho Light

Ingredientes: 4 Dentes de alho picados, 200 g de queijo fresco magro, 4 triângulos de queijo magro, 1 pitada de caril, sal refinado q.b.

Preparação: Coloque todos os ingredientes no copo liquidificador e bata bem. Retire com a ajuda de uma espátula e coloque num recipiente de vidro hermeticamente fechado. Guarde no frigorífico.

Observações: Este creme de barrar é muito leve e agradável, podendo ser utilizado nas tostas ou no pão. É um creme de barrar que poderá ser utilizado por toda a família.

No frigorífico poderá durar cerca de 5 dias.

Bom apetite e Muita Saúde!

Um abraço,
Eduarda Alves.


Copyright: © By Eduarda Alves, 2010. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.

Dra. Eduarda Alves.
Especialista em Nutrição e Dietética
Directora Clínica dos Alimentos