Por dentro da Digestão

Digestão aqui e agora

Olá bom dia! Como vai? Espero que muito bem!

O nosso corpo é fantástico! E é uma máquina quase perfeita, onde tudo acontece em perfeita sintonia.

A maioria dos desequilíbrios que surgem, são provocados por nós (má alimentação, falta de exercício, dormir pouco, excessos...), que por vezes desestabilizamos esta máquina tão fabulosa.

Se quiser ver como se dá a digestão dos alimentos que ingerimos, espreite este vídeo e poderá ver como tudo acontece. Clique Aqui

Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.

Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

Copyright: © By Eduarda Alves, 2015. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução. 

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Molho Cremoso e Guloso

Molho cremoso, guloso, leve e saboroso!

Olá como vai? Espero que muito bem!

Com o calor ainda apetecem mais as saladas, os grelhados ... E muitas vezes sabia mesmo bem juntar um molhinho cremoso, suculento e delicioso, mas não o juntamos para não ingerirmos energia, sal e gordura em demasia.

Hoje criei um molho especialmente a pensar em si, muito saboroso e leve. Faz-se muito rapidamente e poderá usá-lo nas suas tostas, em saladas, com peixe, carne, tofu ou seitan grelhados.

Também combina muito bem com legumes! Por exemplo poderá saborear tiras de cenoura, pepino e couve-roxa com este molho, ou cogumelos e beringelas assados ou grelhados. Fica maravilhoso!

Aqui vai a receita:

Molho Cremoso e Guloso

(cerca de 10 doses)

 

• 200 g de iogurte natural
• 1 colher de sopa de cebolinho liofilizado e outra de cebola liofilizada (usei os da Portland da ALDI)
• 1 colher de café de açafrão-da-India
• 1 colher de chá de massa de alho
• 1 pitada de sal fino
• Algumas gotas de molho piripiri

Basta mexer bem com uma colher, até obter um creme muito cremoso e homogéneo. Depois é só guardar numa caixa hermeticamente fechada no frigorifico (poderá conservá-lo assim cerca de 4 dias) e utilizar quando necessitar.

Sabe tão bem comer com prazer e estar em boa forma!


Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.

Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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Frutas geladinhas e muito saborosas!

A hidratação que sabe e faz tão bem!

Olá como vai? Espero que muito bem.

O Agosto está bem quentinho - tal como se gosta - e nestes dias uma boa hidratação torna-se ainda mais importante. Diria mesmo vital!

Sabia que o nosso cérebro é constituído por cerca de 75% de água? E o nosso fígado por cerca de 85%? Pois é verdade! 

Muitos dos nossos velhinhos (digo velhinhos com muito carinho, apreço e respeito) que dão entrada nas urgências hospitalares nesta altura do ano, com sintomas de desorientação e prostração, encontram-se muito desidratados e o seu cérebro ressente-se bastante com isso.

Muitos, ao fim de algumas horas com soro, ficam "como novos" e têm alta, pois na realidade encontravam-se apenas muito desidratados.

A partir dos 40 anos começamos a sentir menos sede, e muitas vezes bebemos muito menos água do que aquela de que precisamos. Lembre sempre os seus velhinhos a beberem água, pois água é vida!

Nas consultas costumo aconselhá-los a terem uma garrafa ou jarro com água fresca em vários pontos da casa, e a beberem sempre que passam por ali. Costuma resultar!

Deixo aqui uma ideia fresquinha, hidratante e saudável, que se faz muito rapidamente.

Basta lavar bem as frutas da época de que mais gostarem, cortá-las em pedacinhos e congelar com um puco de água, em cuvetes de gelo. Quando estiverem congeladas, retire das cuvetes e guarde numa caixa bem fechada.

Depois basta colocar algumas dessas frutas geladas num jarro, água, rodelas de limão ou de pepino, algumas folhas de hortelã, canela e uma pitada de gengibre, ou de baunilha em pó e a sua bebida está pronta a servir.

Assim delicia-se com uma bebida saborosa, leve e vitaminada! E mantém uma boa hidratação.


Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.

Dietista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas

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