Palavras Cruzadas - Dia Mundial da Alimentação 2016

Palavras cruzadas de Nutrição - Criadas por Paulo Freixinho em parceria com Eduarda Alves.

Olá bom dia! Como vai? Espero que muito bem.

No âmbito das comemorações do DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO surgiram estas palavras cruzadas criadas pelo mediático PAULO FREIXINHO, o mais conceituado autor de palavras cruzadas em Portugal.

Veja aqui as Palavras Cruzadas

Para mim é uma honra fazer parte destas, provavelmente, primeiras Palavras Cruzadas portuguesas de Nutrição.

As Palavras Cruzadas ajudam a "exercitar" o cérebro, podem contribuir para reduzir a ansiedade, melhorar a concentração, preencher a solidão... E, neste caso especifico, descobrir/relembrar o significado de algumas palavras relacionadas com a Nutrição.

Veja as Palavras Cruzadas AQUI no Blogue do autor de Palavras Cruzadas Paulo Freixinho.

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Palavras Cruzadas - Paulo Freixinho (Facebook)

Uma excelente semana para si, recheada de bons alimentos!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Nutricionista – Membro efetivo da Ordem dos Nutricionistas
 
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Copyright: © By Eduarda Alves, 2008 a 2016. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.

Consulta de Nutrição
Agualva-Cacém - Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55.
Lisboa - Hospital da Ordem Terceira: 21 323 03 00

 

DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÂO - 2016

Olá bom dia! Como vai? Espero que muito bem.

Hoje celebra-se o Dia Mundial da Alimentação!

Este ano a FAO (Organização das Nações Unidas para a agricultura e alimentação) escolheu o tema “O clima está mudando. A alimentação e a agricultura também”, procurando sensibilizar as pessoas para as vantagens de uma alimentação mais consciente e eco sustentável.

Algumas medidas muito simples, como comer menos carne, preferir os alimentos da época, evitar o desperdício alimentar, fazer pelo menos uma refeição vegetariana por semana, comer mais leguminosas, optar por alimentos de origem local... Podem ajudar muito à nossa saúde e do nosso planeta!

Para celebrarmos, deixo-lhe aqui a RECEITA DE SOPA DE CASTANHAS À MODA DOS NOSSOS AVÓS.

Eles eram naturalmente sábios e faziam uma alimentação saborosíssima, sem excessos, saudável e baseada na DIETA MEDITERRÂNICA.

Sopa de castanhas à moda dos nossos avós

(6 doses)

·         1 Cebola grande

·         200 g de cogumelos frescos

·         2 Colheres de sopa de azeite

·         2 dentes de alho

·         1 Alho francês

·         1 Pedaço de abóbora (do tamanho de 2 baralhos de cartas)

·         500 g de castanhas

·         8 folhas de manjericão

·         4 Colheres de sopa de vinho branco

·         1 Pitada de açafrão-da-índia

·         Sal e água q.b.

 

Descasque muito bem as castanhas e coloque-as numa panela. Depois de lavados, descascados e partidos em pedaços, junte o alho francês, a abóbora e os alhos. Cubra com água e deixe cozinhar em lume brando.

Entretanto, coloque numa frigideira o azeite, a cebola às rodelas e os cogumelos laminados. Salteie, mexendo bem, até a cebola ficar ligeiramente dourada e os cogumelos cozinhados. Junte o vinho branco, mexa e deixe cozinhar durante breves minutos.

Triture a sopa até ficar em puré. Acrescente a cebola e os cogumelos salteados e mexa bem.

Sirva em tigelas de barro, colocando manjericão ripado e uma pitada de açafrão sob a sopa.

Bom apetite!

 

Valor nutricional por dose:

·         196 Kcal

·         5 g proteínas

·         5 g lípidos

·         33 g de hidratos de carbono

Esta sopa acompanhada de fruta e algumas nozes ou tremoços, pode ser um jantar bastante equilibrado, e fácil de preparar!

 

Um feliz DIA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO para si!

Se nos alimentarmos bem, viveremos muito melhor!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
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Abrace a vida e lute pelos seus objectivos!

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
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