Estamos quase quase no S. Martinho!
É a época da castanha, de saborear este alimento tão típico da nossa Dieta Mediterrânica.
Deixo-lhe aqui uma receita sem glúten, sem lactose e vegan (se usar a geleia de agave em vez do mel), que também se adequa a quem procura manter um peso "saudável" e fazer uma alimentação saborosa, nutritiva e equilibrada.
Delícia de Castanha e Chocolate
preto
(Cerca de 11 taças
com aproximadamente 120 g cada e cerca de 180 Kcal por taça)
Ingredientes: - 500 g de castanha (portuguesa)
ultracongelada
-
2 colheres de sopa de mel ou de geleia de agave (opcional)
-
300 g de chocolate preto 55%
-
1 colher de sopa de canela em pó
-
1 pedrinha de sal marinho
-
água q.b.
-
1 colher de sopa de licor Beirão (opcional)
-
Amêndoas laminadas e caramelo líquido q.b. (opcional)
Preparação:
1.
Coloque as castanhas num tacho, juntamente
com 1 pedrinha de sal marinho.
2.
Cubra-as com água e coza em lume brando,
até ficarem bem macias (cerca de 15 minutos).
3.
Quando estiverem bem cozidas, retire-as do
lume e escorra-as, mas reserve a água da cozedura.
4.
Coloque-as numa taça, juntamente com 300 ml
de água da cozedura (se não tiver água em quantidade suficiente, junte água
quente), a canela, o mel e o licor Beirão.
5.
Triture muito bem (pode ser com a “varinha
mágica”) até obter um creme espesso.
6.
Entretanto, parta o chocolate em pedaços e
derreta-o no microondas durante cerca de 2 minutos à potência de 700 watts.
7.
Mexa bem e misture com o preparado
elaborado anteriormente, até obter um creme aveludado e uniforme.
8.
Distribua por taças, e reserve no
frigorifico durante cerca de 2 horas.
9.
Sirva polvilhado com amêndoas laminadas e
salpicos de caramelo líquido.
10.
Delicie-se!
Gostava de saber como funciona o método - que desenvolvi ao longo de mais de 20 anos, baseado nas pessoas que acompanhei e que tiveram os melhores resultados?
Ligue para o 968 864 177.
Um abraço vitaminado,
Eduarda Alves – Nutricionista especialista em Nutrição Clínica pela Ordem dos Nutricionistas.
Consulta de Nutrição Clínica e Comportamental
Agualva-Cacém e Chiado - 96 886 41 77.
Acompanhe todas as novidades aqui no Facebook e no Instagram
Copyright: © By Eduarda Alves. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.
