Já provou um sorvete cremoso e delicioso de framboesas,
banana e cacau?
Criei esta receita para si (e para mim 😊) de
um sorvete delicioso, preparado à base de fruta e que também contém alguns
nutrientes interessantes – como fibras, vitamina C, magnésio, potássio e vários
antioxidantes.
Pode ser uma boa escolha para um lanche de Verão em boa
companhia, para celebrar a vida e o prazer de bem viver!
Receita de Sorvete Piramidal
(de framboesas, banana e cacau)
Cremoso e saboroso
(rende cerca de 18 doses com 90 g cada)
Ingredientes:
·
6 bananas
maduras
·
450 g de
framboesas congeladas
·
10 tâmaras
macias + 100 ml de água (para hidratar as tâmaras)
·
400 g de
chocolate preto de culinária com 70% de cacau
·
1 colher de
sobremesa (cheia) de canela
·
1 colher de chá
de açafrão em pó
1. Comece por cortar as tâmaras em pedaços, retirando-lhes
o caroço, e coloque-as numa taça cobrindo-as com os 100 ml de água. Reserve.
2. Descasque
as bananas, corte-as em rodelas, e ponha-as num saco de congelação. Deixe-as no
congelador durante cerca de 4 horas.
3. Coloque as bananas e as framboesas congeladas no processador, juntamente com as tâmaras hidratadas (e a água da hidratação), a canela e o açafrão.
4. Triture
bem, até obter uma mistura homogénea.
5. Derreta
o chocolate preto, tendo atenção para não o queimar. Poderá fazê-lo no
microondas – colocando o chocolate partido em pedaços, num pirex – a cerca de
700 Watts durante cerca de 3 minutos. Mexa com uma espátula, de 40 em 40
segundos, até estar derretido.
6. Misture,
numa taça grande, o chocolate derretido com o preparado elaborado anteriormente,
mexendo bem com uma espátula.
7. O
chocolate formará pequenas lascas, dando crocância ao sorvete.
8. Distribua
por caixas e congele. Na atura de servir, retire do congelador cerca de 10
minutos antes.
9. Delicie-se!
|
Aporte
nutricional por dose (90 g): |
% DR
(Dose de Referência para um adulto médio – 8.400 KJ/2.000 Kcal) |
Energia (Kcal) |
138 |
7 |
Proteínas (g) |
3 |
6 |
Lípidos (g) |
6 |
9 |
Hidratos de carbono (g) |
18 |
7 |
Fonte: Tabela da composição dos alimentos do Instituto Nacional de
Saúde Doutor Ricardo Jorge; Informação nutricional contida nos rótulos
alimentares.
Se preferir, poderá manter o sorvete piramidal no
congelador apenas durante 24 horas, e de seguida coloca-lo no frigorifico.
Assim, fica cremoso como uma mousse.
Poderá acompanhar com folhas frescas de hortelã e lascas
de côco.
Atreva-se e delicie-se!
Gostava de saber como funciona o meu método - que
desenvolvi ao longo de mais de 20 anos, baseado nas pessoas que acompanhei e que
tiveram os melhores resultados?
Ligue para o 968 864 177.
Um abraço vitaminado,
Eduarda Alves – Nutricionista especialista em
Nutrição Clínica pela Ordem dos Nutricionistas.
Consulta de Nutrição Clínica e Comportamental
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