terça-feira, 6 de outubro de 2020

Emagrecer é diferente de perder peso?


 

Viva! 💖

Sim, pode ser bastante diferente.

1 Kg de gordura ocupa um volume muito maior do que 1 Kg de massa muscular, pelo que num emagrecimento com um acompanhamento nutricional adequado, a diferença no volume corporal é um dos primeiros sinais visíveis do emagrecimento.

Lembro-me de ver a Susana* - 40 anos, professora em Lisboa, 1,60 m, 75 Kg - que me procurou após ter feito várias tentativas de emagrecimento, sem grandes resultados.

Apesar de ter perdido 5 Kg (antes pesava 80 Kg), sentia-se cada vez mais flácida, cansada, esfomeada, desmotivada… e na altura tinha feito análises que revelaram que se encontrava com anemia. Também se sentia bastante ansiosa e tinha dificuldade em adormecer.

Ia casar em breve, e queria mesmo emagrecer assim tipo “num piscar de olhos” …

A Susana tinha feito uma “dieta” extremamente restrita – à base de salada, bife, batidos (que o noivo também tomava) e pouco mais – e apesar de ter perdido 5 Kg, quase que não notou diferença nas suas roupas.

Durante a 1ª consulta verifiquei que a sua massa adiposa (gordura) ainda se encontrava bastante acima do desejável, que seu metabolismo basal estava no limite mínimo para o seu biótipo e a % de água corporal estava bastante abaixo do desejável.

A Susana fazia uma alimentação extremamente carenciada de alguns micronutrientes – ferro, ácido fólico, cálcio, vitaminas do complexo B, zinco …- e um baixo aporte energético e glucídico.

Uma boa parte das proteínas que consumia, estavam a ser utilizadas como fonte de energia, e muito provavelmente o seu corpo, recorria frequentemente à utilização de corpos cetónicos como fonte de energia, visto não haver um aporte energético e glucídico suficiente.

A Susana tinha perdido 5 Kg de peso essencialmente à custa da perda de massa magra – principalmente água e músculo – e pouca gordura.

Como tal, para além de estar preocupada com o cansaço e com a anemia…não notou uma grande diferença no seu volume corporal, e sentiu as suas coxas, braços e barriga mais flácidos.

Infelizmente, vejo com alguma frequência, pessoas que passam por estas “dietas” extremamente limitadas e restritas, e que, com o passar dos anos, têm cada vez mais dificuldade em emagrecer, e mesmo em manter o seu peso.

Com uma reeducação alimentar, e um plano nutricional adequado a cada pessoa, consegue-se emagrecer efetivamente.  Ou seja, perde-se gordura, e mantém-se o mais possível a massa magra (água, músculo, osso…), ou até aumentá-la um pouco.

Quanto à Susana, conseguiu emagrecer e mantém os seus 65 Kg já há 4 anos. Também recuperou a sua energia, corrigiu a anemia e sente-se feliz e saciada com a sua alimentação.

 

* Por questões de privacidade os nomes não correspondem aos reais.

 

 

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Www.eduardaalves.pt

Consulta de Nutrição Funcional e Comportamental

Contactos:
eduardaalves@dietadoprazer.pt

Agualva-Cacém - Clínica Vita-Sana: 21 914 07 55 / 91 846 57 44.
Lisboa - Hospital da Ordem Terceira Chiado: 21 323 03 00

 


Copyright: © By Eduarda Alves. Todos os direitos reservados. Proibida qualquer reprodução.




segunda-feira, 14 de setembro de 2020

Receita de Pão saboroso e facílimo de fazer

 Pão na chávena – Feito no micro-ondas


Viva! 💖

Em tempos de Covid- 19, as mudanças nas nossas vidas são imensas… e muitas estão relacionadas com a nossa alimentação.

Muitas pessoas, especialmente durante o período de confinamento, começaram a cozinhar mais em casa e algumas até a fazer o seu próprio pão.

A maioria fá-lo recorrendo às máquinas de pão. No entanto, se não tem máquina de pão, também poderá fazer deliciosos e saudáveis pães no forno, micro-ondas, na “Patusca” (também conhecida por “Cloche”…

Deixo-vos aqui os links para algumas receitas de pães deliciosos, criadas por mim para os supermercados ALDI.

Não necessitam de máquina e são muito saborosas e fáceis de preparar:

Pão bio na chávena https://www.aldi.pt/receitas/especial-bio/Pao-bio-na-chavena.html

Pão de espelta, aveia e linhaça https://www.aldi.pt/receitas/pequeno-almoco/Pao-de-Espelta-Aveia-e-Linhaca.html

Bola Mediterrânica https://www.aldi.pt/receitas/receita-da-semana/Bola-Mediterranica.html

Espero que gostem e se deliciem!


Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
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segunda-feira, 31 de agosto de 2020

Preciso de emagrecer… é melhor a dieta cetogénica ou a dieta paleo?

 


Viva! 💖

Esta é uma pergunta que me fazem constantemente… Preciso de emagrecer, a dieta cetogénica será a melhor escolha?

Ou será a Paleolítica? Ou a Low carb? O Jejum intermitente? Ou talvez uma dieta sem glúten e sem lactose? Ou…?

A pergunta vai tendo algumas variantes, consoante o que está “mais em voga”.

Também recebo na consulta pessoas que já experimentaram um bocadinho de tudo – e um bocadão de nada 😊 – sem conseguirem os resultados pretendidos.

Ora bem, cada caso é um caso e cada pessoa deverá ser tratada como o ser único que é, e visto como um todo. De contrário, não conseguimos resultados duradouros e mudanças comportamentais que se reflectem no estilo de vida e nos resultados pretendidos.

Como tal, a questão que se coloca não é tanto se “a dieta X” é boa para emagrecer…É mais, se é adequada a si e aos objetivos pretendidos, nesta fase da sua vida.

Por exemplo, se tem Diabetes, obviamente que a Dieta Cetogénica não será uma boa escolha para si, ou se tem esteatose hepática (fígado gordo) e dislipidemia, a Dieta Paleolítica também não é indicada para si.

A escolha da melhor conduta nutricional a seguir – para si – bem como os aportes nutricionais de macro e micronutrientes, fracionamento… só um (a) nutricionista/dietista experiente tem competência para decidir e ajudá-la (lo) no seu processo de emagrecimento saudável.

Procure o acompanhamento de um profissional – nutricionista/dietista – experiente, com quem tenha empatia, que a (o) escute atentamente, e que faça uma abordagem holística (uma avaliação integral de si como um todo e um acompanhamento extremamente personalizado) respeitando a pessoa única que é.

Assim, todas as orientações serão especificas para si, e para a (o) ajudar a emagrecer continuando a comer com prazer, e a aprender a interiorizar um estilo de vida que lhe proporcione um maior bem-estar e um peso mais saudável.

A reeducação alimentar deverá ser sempre adaptada a si e ao seu dia a dia, bem como aos seus compromissos profissionais e pessoais, hábitos, tempo disponível… deve ser uma ajuda e nunca uma fonte de stress!

Não é porque está na moda, que vai ter que comer chia, beber batidos detox e usar óleo de coco. O ponto de partida, deverá ser baseado nos seus hábitos atuais e nos alimentos a que está habituada (o) e com que se sente bem.

De contrário, ao experimentar a dieta da moda X, Y e Z, sem um acompanhamento nutricional adequado a si, poderá estar a contribuir para ter cada vez mais dificuldade em emagrecer – e principalmente em manter o peso – e a perder saúde, quando o objectivo é precisamente o contrário – Emagrecer e ganhar saúde e qualidade de vida.

Espero ter ajudado.

 

 

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sábado, 18 de julho de 2020

5 situações comuns a todas as pessoas com excesso de peso




Estas são apenas algumas das situações caricatas que são vivenciadas por quem está acima do peso, que me têm sido confidenciadas nas consultas e que, infelizmente, ainda acontecem muito no dia-a-dia. 

    1.     Na loja das roupas, quando finalmente encontrou o vestido com que se identifica, e a funcionária lhe diz - “Não temos o seu tamanho. Só fazem esse modelo até ao tamanho 40, mas posso lhe mostrar um outro que lhe vai assentar muito bem”.
 
Enquanto lhe mostra um modelito creme ou cinzento, 3 tamanhos acima do tamanho que veste – parecendo ter emergido directamente dos anos 70, e quase conseguindo sentir-lhe o cheiro a naftalina 😊 - e que não tem nada a ver com o que realmente gosta.
 
2.       No fim de semana no restaurante perto da sua casa, quando resolve comer uma fatia de bolo de chocolate, e sente – quase de forma palpável – os olhares críticos (e cobiçosos, vá!) da sua vizinha que está na mesa do lado a comer “um talo de aipo fatiado acompanhado de pétalas de rosa branca” 😊
 
E, quando se despede ao passar por si, ainda “regurgita” algo tipo “Agora tem que ir a pé até ao Porto”, com um sorriso papalvo, como se tivesse dito a anedota do ano😊
 
3.       Daquela tia querida, mas com a “língua solta”, que está a fazer uma visita aos seus pais - “Tens uma cara tão bonita, porque não emagreces?”.
 
E, habitualmente, este tipo de comentários vem acompanhado de uma sugestão de medicamento, suplemento, chá, ou “dieta louca” da moda…pois afinal, parece-me que de nutricionista e de louco, todos temos um pouco!
 
4.       Quando a sua prima lhe diz - “A sério? Vais comprar um biquíni? Eu sou muito mais magra que tu e não uso biquíni!”
E você pensa: E então? Problema teu 😊 eu não quero usar fato de banho e ficar a parecer um pinguim 😊
 
5.       Ao encontrar uma colega que já não via há algum tempo – “Estás mais gordinha não estás? Mas fica-te bem”.
 
E você pensa: A sério? Pois e os teus cabelos brancos e a verruga do queixo com pilosidades, também te assentam que nem uma luva 😊 e eu tenho espelhos em casa, não preciso que me digam esse tipo de coisas, ok? Mas, entretanto, pacientemente e educadamente, responde algo do tipo “obrigada, tu também estás fantástica”. 😊

Enfim…

Por isso compreendo muitíssimo bem as lágrimas de felicidade de algumas mulheres quando, na avaliação durante a consulta de Nutrição, se apercebem que emagreceram mais 4 Kg.

E, muitas delas vão-me confidenciando estas “pérolas” com que são brindadas todos os dias.

Para mim é sempre uma imensa alegria, quando percepciono uma pessoa muito mais feliz, saudável, e com uma grande melhoria na sua auto-estima, no final do seu processo de emagrecimento.

A reter, “os cães ladram e a caravana passa” e com a ajuda certa tudo se consegue.

Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
Nutricionista – CP: 0768N

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terça-feira, 24 de março de 2020

Saiba como vencer a obstipação

Em tempos de pandemia de COVID 19


Estamos a viver tempos diferentes...que quase que nos parecem surreais...mas que, infelizmente,  estão mesmo a acontecer.

São tempos que nos põem à prova, e que temos que fazer tudo o que estiver ao nosso alcance para ultrapassar, preservando a nossa saúde e bem-estar.

São tempos em que por nós e por todos os outros, deveremos, sempre que possível, ficar em casa - para além de lavar e desinfectar as nossas mãos muitas vezes ao longo do dia, e seguir as recomendações da OMS e da DGS - e evitar o contacto social físico.

São tempos novos, de mudança, da qual poderemos - e esperemos que assim seja - sair pessoas melhores e mais fortes.

São tempos em que surgem alguns mal-estares - como a obstipação, a ansiedade, o aumento de peso...- que a Nutrição poderá ajudar a minimizar os seus efeitos e a ultrapassar.

Como várias pessoas me têm solicitado ajuda, por se estarem a notar o seu intestino mais preso e a sentirem-se desconfortáveis com isso, resolvi fazer este pequeno vídeo para as ajudar.



Obviamente que “cada pessoa é uma pessoa” com necessidades 
nutricionais especificas e únicas, devendo ser tratada como tal, pelo que estes conselhos são generalizados, não substituindo de forma alguma um acompanhamento nutricional específico para si.

Fique bem e mantenha-se em segurança, e vamos ficar bem!
Cumprimentos vitaminados,
Eduarda Alves.
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quarta-feira, 8 de janeiro de 2020

Também faz estes erros ao cozinhar?

Saiba como não ter um pesadelo na cozinha




Nesta edição de Janeiro 2020 da revista Prevenir, colaborei no artigo Erros na cozinha - em conjunto com os colegas Inês Pádua e João Rodrigues, e escrito pela jornalista Carmen Silva - no qual poderá ficar a saber qual a melhor forma lavar os morangos, utilizar a polpa de tomate, preparar quinoa... e muitas outras dicas práticas e funcionais que a ajudarão no seu dia a dia.

Alguns erros ao preparar os alimentos, podem afectar o seu teor nutricional, bem como a sua segurança alimentar.

Encontra-o nas páginas 68 a 72.

Boas leituras e usufruamos do prazer de comer bem, com muito sabor, e de forma equilibrada.

Alimente-se bem a cada garfada!

Cumprimentos vitaminados,

Eduarda Alves.
Nutricionista – Membro efectivo da Ordem dos Nutricionistas

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